一到秋季，氣溫就會慢慢下降，人們就會想到補養 。因為經過炎熱夏天的人們，身體耗損較大，而吃得較少，所以天氣轉涼時，調補身體就十分有必要了 。那種對身體狀況不管不顧，把人參、鹿茸、雞肉、羊肉等許多補藥、補品進行集中、突擊食用的，我們稱之為“大補”，這種方法是十分不科學的，不但會損害健康，反而還會浪費財力和物力，嚴重62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333431336639的還會使身體受到損害 。
所以，既營養補養，又容易消化吸收是秋季養生的飲食原則 。同時，人們抵抗力最弱的時候是換季的時候，如果體質不佳就會十分容易得病，這時多吃一些可以使人體免疫力增強的食品，就會對身體健康非常有利 。
.滋潤甘淡 。
甘淡滋潤應當是秋季飲食的特點 。具有潤肺潤燥功效的新鮮瓜果蔬菜可以多吃一些 。水果有柑橘、柿、梨、香蕉等，蔬菜有冬瓜、胡蘿卜等，以及豆類及豆制品，還有海帶、紫菜、食用菌類等 。瓜果蔬菜中的水分、維生素、纖維等都十分豐富，對秋季最易出現的口鼻目干、皮膚粗糙、大便秘結等狀況的預防非常有作用 。
.少辛增酸 。
少辛的意思，是指減少對一些辛味的食物的攝取，這是因為肺氣在秋天較盛 。少食用辛味，可以防止肺氣太盛 。中醫認為，肺氣太盛會使肝的功能受到損傷，所以在秋天要“增酸”，來達到增加肝臟功能、抵御過剩肺氣侵入的作用 。以中醫作為根據，在秋季一定要少食用一些蔥、姜、韭、蒜、椒等辛味之物，而要多食用一些酸味的水果和蔬菜 。
西瓜在夏季是消暑佳品，但是不論西瓜還是香瓜、菜瓜，在立秋之后，都不可以多吃，否則會使脾胃的陽氣受到損傷 。
.營養均衡 。
營養學家指出，只有多樣化的食物才可以給人體提供全面的營養 。如主要供給熱能和維生素B的谷類；主要供給植物蛋白質的豆及豆制品；主要供給維生素C、無機鹽和食物纖維等的蔬菜水果 。秋季更應對飲食中食物的多樣性、營養的平衡多加注意，這樣才能對夏季因氣候炎熱、食欲下降而導致的營養不足進行補充，尤其耐嚼、富于纖維的食物應多吃 。
秋季進補需要注意哪些？俗話說：“一夏無病三分虛”，立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人極易倦怠、乏力、納呆等 。根據中醫“春夏養陽，秋冬養陰”的原則，此時進補十分必要 。
進補不可亂補，應注意八忌：
一） 忌無病亂補：
無病亂補，既增加開支，又害自身 。如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發胖，血中膽固醇增多，易誘發心血管疾病 。
二） 忌虛實不分：
中醫的治療原則是虛者補之，不是虛癥病人不宜用補藥，虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對癥服藥才能補益身體，否則適得其反，會傷害身體 。保健養生雖然不像治病那樣嚴格區別，但起碼應用膳物件分為偏寒偏熱兩大類 。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口澹涎多，大便溏，小便清長，舌質澹脈沉細 。偏熱者，則手足心熱，口干，口苦，口臭，大便干結，小便短赤，舌質紅，脈數 。若不辨寒熱妄投藥膳，容易導致“火上加油” 。
三） 忌多多益善：
任何補藥服用過量都有害 。認為“多吃補藥，有病治病，無病強身”是不科學的 。如過量服用參茸類補品，可引起腹脹，不思飲食；過服維生素C，可致惡心、嘔吐和腹瀉 。
四） 忌凡補必肉：
動物性食物無疑是補品中的良劑，它不僅有較高的營養，而且味美可口 。但肉類不易消化吸收，若久服多服，對胃腸功能已減退的老年人來說，常常不堪重負，而肉類消化過程中的某些“副產品”，如過多的脂類、糖類等物質，又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發病的病因 。飲食清澹也不是不補，尤其是蔬菜類更不容忽視 。現代營養學觀點認為，新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素，是人體必不可少的營養物質 。五） 忌以藥代食：藥補不如食補，重藥物輕食物是不科學的 。殊不知許多食物也是有治療作用的藥物 。如多吃薺菜可治療高血壓；多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳；多吃山藥能補脾胃 。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進補的佳品 。
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