低鹽飲食的飲食原則和用法有哪些限制食鹽的攝入,成人攝人食鹽不超過2 g/d(含鈉0? 8 g)，但不包括食物內自然存在的氯化鈉 。禁食一切腌制食物，如咸菜、咸肉、香腸、火腿、皮蛋等 。世界衛生組織建議，每人每日鹽攝入量不應超過6克（中國人一般或多或少超過這個量，尤其是那些經常在外就餐的人，平時并沒有辦法控制食物中鹽的含量），對兒童和未成年人來說尤其如此 。對于有輕度高血壓者，應控制在4克
如何做到低鹽低脂飲食一、限鹽 。世界衛生組織規定，每人每天的食鹽攝入量為3-5克，這對預防高血壓有良好的作用，有高血壓家族史的人，最好每天只吃2-3克鹽 。
二、增加鉀、鈣、鎂的攝入 。可以通過食用含鉀豐富的食物增加鉀的攝入量 。主食中的稻米、玉米，蔬菜中的各種綠葉菜(如菠菜、油菜、韭菜)，各種豆類及馬鈴薯，蘑菇、香菇等菌類食物，以及海帶、木耳、花生、瓜子 。水果中的橘子、香蕉等含鉀均較高 。
含鈣較高的食物有各種豆制品、牛奶、酸奶以及奶酪等奶制品，蝦皮、紫菜、海帶、木耳、蘑菇等，應提倡多食 。含鎂較多的食物有谷類、豆類、奶類及綠色蔬菜和海產品等 。
三、少吃含脂肪、膽固醇高的食物，如動物油脂及椰子油，以吃植物油為主 。嚴格限制吃肥肉、蛋黃、油炸食品、動物內臟和腦、魚子、墨魚、魷魚等 。
擴展資料：
飲食分類：
1、低鹽飲食
主要對于冠心病伴隨有高血壓的患者，要求每天食鹽總量控制在6克以內，既可以防控高血壓又可以降低血容量，為心臟減負 。
2、低脂飲食
控制飲食對高脂血癥的防治是十分重要的 。低脂飲食提倡清淡，基本吃素，但不宜長期只吃素 。否則飲食成分不完善，反而可引起內生性膽固醇增高 。
多吃蔬菜和水果 。食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等 。蛋白的攝入以白肉為主，如禽類、有鱗魚等 。饑飽適度，每餐進食量以下一餐就餐前半小時有饑餓感為度，以6~7成飽為度 。
參考資料來源：
人民網-“三高”病人血管老化程度高?專家提倡低鹽低脂飲食
百度百科-低鹽低脂飲食1.低鹽 。每人每天鹽的攝入量小于6克，并減少醬油用量，推薦使用低鈉高鉀鹽（代用鹽），少食咸菜及腌制食品，如果平時食鹽量大的高血壓病人在3－6個月內減少日攝入量的1／3,6－12個月減少到原攝入量的一半，逐漸達到目標要求 。2.減少膳食脂肪，適量增加優質蛋白 。食用油包括素油（植物油）每人每天少于25克（0.5兩），少吃或不吃肥肉和動物內臟，其他動物性食品每天也不應超過50－100克（1－2兩），每人每周可吃蛋類3－4個，奶類每天250克，豆制品500克，魚類300克－400克，少吃糖類和甜食 。推薦的食物：
富含鉀、維生素、纖維素的食物：新鮮蔬菜、水果、菌菇類 。
用來代替部分主食的食物：燕麥、薯類(土豆、芋頭、地瓜等)、粗糧(玉米、各種顏色的大米等)、雜糧(各種豆類) 。
低脂肪、低膽固醇的蛋白來源：脫脂牛奶、雞蛋清、魚類、去皮的雞鴨肉、瘦肉、豆制品等 。
優質脂肪：花生、松子等堅果，深海魚類，都含有多不飽和脂肪酸，適量吃對心血管健康有益，推薦每天吃一小把原味的堅果 。
少吃的食物:
1.高鈉食物
咸菜、咸魚、咸肉、火腿、醬鴨、鹵肉等腌制、煙熏食品，多數口味偏咸，鈉含量也高，要少吃 。
做菜時除了鹽，醬油、蠔油、甜醬等含鈉高的調料也要少放 。
各種鮮美的魚湯、雞湯、骨頭湯，其實鹽分、脂肪含量也很高，盡量少喝 。
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