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化學(xué)飲食養(yǎng)生法 飲食養(yǎng)生法大全( 二 )

知識百科運(yùn)動養(yǎng)生養(yǎng)生技巧


仲春飲食宜辛甘 。適當(dāng)進(jìn)食山藥、紅棗、蜂蜜、芹菜等平補(bǔ)脾胃的食物 ， 同時注意攝取足量的維生素 ， 以提高機(jī)體的免疫力 ， 少食酸性食物 ， 以名傷用脾胃 。
晚春飲食宜清補(bǔ) ， 可以適當(dāng)選擇甘蔗汁、薺菜、百合、螺、鴨肉、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆等平補(bǔ)食物 ， 少食辛辣、黏冷、肥膩之物 。
夏季養(yǎng)生食譜
夏季是陽氣最盛的季節(jié) ， 此時也是人體新陳代謝最旺盛的時候 ， 人體出汗過多而容易丟失津液 ， 因此夏季養(yǎng)生應(yīng)該以清淡食物為主 ， 避免傷津耗氣 。
夏季飲食多清淡 。夏季署熱 ， 人的脾胃消化功能相對較弱 ， 應(yīng)適當(dāng)吃些清熱解毒的食物 ， 蔬菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等；魚類如青魚、鯽魚、鰱魚等 ， 這些食物能起到清熱解署、消除疲勞的作用 ， 對中署和腸道疾病有一定的預(yù)防作用 。
夏季飲食宜補(bǔ)氣 。可適當(dāng)選擇一些滋陰補(bǔ)氣的食物 ， 如胡蘿卜、菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等 。多食 ， 雜糧 ， 蔬果以寒其體 ， 但生冷瓜果當(dāng)適可而止 ， 不可過食 ， 以免過于寒涼 ， 損傷脾胃 。夏季心氣旺盛 ， 易傷人氣陰 ， 在這個季節(jié)里 ， 應(yīng)以補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清署熱為主 ， 如冬瓜、西瓜、蓮藕、鴨肉等 ， 不宜多食溫補(bǔ)、滋膩厚味之品 。
秋季養(yǎng)生食譜
秋季陽氣漸收 ， 陰氣漸長 ， 此時人體也應(yīng)順應(yīng)四時變化的規(guī)律 ， 進(jìn)入保護(hù)陰氣的時機(jī) ， 在飲食方面應(yīng)以防燥養(yǎng)陰、滋陰潤肺為主 。
入秋飲食宜甘潤 。宜多選甘寒滋潤之品 ， 如百合、銀耳、山藥、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆?jié){、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉、橄欖等 ， 這些食物有潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的作用 。應(yīng)少食蔥、姜、辣椒等辛味之品 。
秋季飲食宜滋補(bǔ) 。秋季引補(bǔ)是中醫(yī)養(yǎng)生要旨之一 ， 為冬令進(jìn)補(bǔ)打好基礎(chǔ) ， 避免冬季虛不受補(bǔ)的發(fā)生 ， 可適當(dāng)服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等中藥材 ， 對于緩解秋燥有良效 。
秋季宜少辛增酸 。秋天要少吃一些蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品 ， 以免傷及肺氣；要多吃一些酸味的水果和蔬菜 ， 要選擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食品 ， 以防秋燥 。
冬季養(yǎng)生食譜
冬季是萬物生機(jī)潛伏閉藏的季節(jié) ， 此時天寒地凍人體血液循環(huán)減慢 。中醫(yī)認(rèn)為 ， 此時寒邪強(qiáng)盛 ， 易傷及人體陽氣 ， 因此 ， 冬季養(yǎng)生重在滋補(bǔ) 。
冬季飲食宜滋補(bǔ) 。冬季飲食養(yǎng)生的基本原則是要順應(yīng)體內(nèi)陽氣的潛藏 ， 斂陽護(hù)陰 。可適當(dāng)選用羊肉、狗肉、蝦、韭菜、桂圓、木耳、栗子、核桃、甲魚等食物；多吃些薯類 ， 如甘薯、馬鈴薯等；蔬菜類如大白菜、圓白菜、白蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等 。
冬季忌食寒性物 。冬三月草凋零、冰凍蟲伏 ， 是自然界萬物閉藏的季節(jié) ， 人的陽氣也要潛藏于內(nèi) ， 脾胃功能相對虛弱 ， 若再食寒涼 ， 宜損傷脾胃陽氣 。因些冬季應(yīng)少吃荸薺、柿子、生蘿卜、生黃瓜、西瓜、鴨等性涼的食物 。同時 ， 不要吃得過飽 ， 以免引起氣血運(yùn)行不暢 ， 更不要飲酒御寒 。一、適應(yīng)自然規(guī)律 “人與天地相應(yīng) 。”（《靈樞邪客》）人的生命活動是遵循自然界的客觀規(guī)律而進(jìn)行的 ， 人體自身具有與自然變化規(guī)律基本上相適應(yīng)的能力 ， 如果人能掌握其規(guī)律 ， 主動地采取各種養(yǎng)生措施適應(yīng)其變化 ， 就能避邪防病 ， 保健延衰 。例如：《素問四氣調(diào)神大論篇》即提出“春夏養(yǎng)陽 ， 秋冬養(yǎng)陰 ， 以從其根 。”這種“順時攝養(yǎng)”的原則 ， 就是順應(yīng)四時陰陽消長節(jié)律進(jìn)行養(yǎng)生 ， 從而使人體生理活動與自然界變化的周期同步 ， 保持機(jī)體內(nèi)外環(huán)境的協(xié)調(diào)統(tǒng)一 。二、重視精神調(diào)養(yǎng) 1、 避免不良刺激 避免不良刺激 ， 主要包涵著兩方面的內(nèi)容： 其一是要盡量地避免外界環(huán)境的不良刺激對人體的影響 。因為 ， 一個優(yōu)美的自然環(huán)境 ， 良好的社會環(huán)境 ， 和睦幸福的家庭氛圍等 ， 有利于精神的調(diào)養(yǎng) 。因而 ， 要積極創(chuàng)建這種環(huán)境和氛圍 ， 盡量避免來自自然環(huán)境、社會環(huán)境、家庭因素等方面的不良刺激 。其二 ， 要積極地治療軀體性疾患 ， 防止其內(nèi)源性因素的不良刺激.軀體疾患既可給患者造成痛苦等不良刺激 ， 重病或久病常易形成患者的精神負(fù)擔(dān) ， 其內(nèi)源性刺激還可產(chǎn)生異常的情志變化 ， 加重病情 ， 影響康復(fù) ， 遂致早衰 。2、提高自我心理調(diào)攝能力 過激、過久的情志刺激 ， 只有在超越人的心理調(diào)節(jié)范圍時才能成為致病因素 。人的心理調(diào)節(jié)能力 ， 首先與人的“志意和”密切相關(guān) 。亦即《靈樞本臟》所說的：“志意和則精神專直 ， 魂魄不散 ， 悔怒不起 ， 五臟不受邪矣 。”具體言之 ， “志意和”與人群中個體的氣質(zhì)、性別、年齡、經(jīng)歷、文化思想修養(yǎng)等密切相關(guān) ， 從而表現(xiàn)在對情志致病的耐受性、敏感性、易發(fā)生性等方面的個體差異因而要求人們能通過養(yǎng)生活動善于自我心理調(diào)攝 ， 通過經(jīng)驗認(rèn)識及思想活動過程來轉(zhuǎn)移情緒情感反應(yīng) ， 消除其不良刺激 ， 保持良好的心境 。三、房事有節(jié) 男女兩性的性生活是先天賦予的本能 ， 是人類種族延續(xù)所必須的 ， 而且男女從青春發(fā)育期開始就自然地產(chǎn)生性行為的欲望 ， 這是腎中精氣充盈的表現(xiàn) 。性生活適當(dāng) ， 不膽有利于個人的健康 ， 同時對民族的繁衍昌盛 ， 社會和家庭的安定和睦都有重要意義 ， 所以歷代醫(yī)家未有不重視性生活者 。自古以來 ， 人們皆主張男大當(dāng)婚 ， 女大當(dāng)嫁 ， 說明性生活是必須的 ， 是順應(yīng)自然的 。如果成年之后 ， 沒有適當(dāng)?shù)男陨?nbsp;， 不但生理上得不到滿足 ， 日久易釀成疾病；而且在心理上由于所欲不遂 ， 隱曲難伸 ， 易形成氣機(jī)郁滯之證 。古代醫(yī)籍中每有論及寡婦、鰥夫之病者 ， 認(rèn)為肝失疏泄者居多 ， 其緣故即在于此 。由于性生活要消耗腎精 ， 因此必須節(jié)制 。腎中精氣是人生命活動的原動力 ， 全身陰陽之根本 ， 過于消耗 ， 必致虧虛 ， 往往導(dǎo)致性機(jī)能減退 ， 全身虛弱 ， 甚至早衰 ， 故腎精不可不惜 。四、注意形體鍛煉 形體的鍛煉 ， 不僅可以促進(jìn)氣血的流暢 ， 使人體筋骨勁強(qiáng) ， 肌肉發(fā)達(dá)結(jié)實 ， 臟腑功能健旺 ， 增強(qiáng)體質(zhì) ， 還能以“動”濟(jì)“靜” ， 調(diào)節(jié)人的精神情志活動 ， 促進(jìn)人的身心健康 。因而 ， 運(yùn)動養(yǎng)生是養(yǎng)生活動中的一個重要的內(nèi)容 。對于形體的鍛煉 ， 一般要求運(yùn)動量要適度 ， 做到“形勞而不倦” 。并且要求循序漸進(jìn) ， 持之以恒 ， 方能收到動形以養(yǎng)生的功效 。五、謹(jǐn)和五味 “食能排邪而安臟腑 ， 悅情爽志以資氣血” 。（《備急千金要方》）因而 ， 前人十分重視飲食養(yǎng)生 。食養(yǎng) ， 亦需遵循一定的原則： 1、辯飲食之宜忌 《金匱要略》曾經(jīng)指出：“凡飲食滋味以養(yǎng)于生 ， 食之有妨 ， 反能為害 。……若得宜則益體 ， 害則成疾 ， 以此致危 。”說明已認(rèn)識到了飲食與人體健康之間存在著宜與忌、利與害的辯證關(guān)系 。因而 ， 辯飲食之宜忌是食養(yǎng)的原則之一 。一般說來 ， 體質(zhì)偏熱者 ， 進(jìn)食宜涼而忌溫；體質(zhì)偏寒者 ， 進(jìn)食宜溫而忌涼；平體之人 ， 宜進(jìn)平衡飲食而忌偏 。2、平衡膳食 安身之本必資于食 ， 而機(jī)體對于營養(yǎng)物質(zhì)的需求則是多方面的 。含有多種豐富營養(yǎng)的飲食物可以促進(jìn)機(jī)體的生長發(fā)育 ， 可以推遲衰老的發(fā)生 ， 可以減少因衰老而招致的多種疾病 ， 因而 ， 要求食養(yǎng)中膳食的調(diào)配要盡可能地全面、合理、互補(bǔ) ， 即平衡膳食的原則 。例如：《素問藏氣法時論篇》記述的“毒藥攻邪 ， 五谷為養(yǎng) ， 五果為助 ， 五畜為益 ， 五菜為充 ， 氣味合而服之 ， 以補(bǔ)益精氣 。”已經(jīng)包涵著在食養(yǎng)中飲食調(diào)配要求營養(yǎng)全面、合理的認(rèn)識 。六、防止病邪侵害 慎避外邪 ， 是寓于養(yǎng)生學(xué)中的一條重要原則 。主要體現(xiàn)在三個方面：其一是“虛邪賊風(fēng) ， 避之有時 。”（《素問上古天真論篇》）其二是要注意“避其毒氣” ， 以防止其致病和“染易” 。其三是實施藥物預(yù)防等 。如：早在《素問遺篇刺法論篇》中就已有“小金丹……服十粒 ， 無疫干也”的記載 。至于近代采用藥物預(yù)防傳染病及某些疾病的發(fā)生與流行 ， 其內(nèi)容更為豐富 ， 構(gòu)成防病養(yǎng)生活動中重要的一環(huán) 。

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