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單純性肥胖者的藥膳有哪些

知識(shí)百科藥膳單純性

純性肥胖者多為中老年人，是指無(wú)明確的內(nèi)分泌、遺傳等因素，只因熱量攝入過(guò)多而消耗不足引起的肥胖 。那么單純性肥胖者該怎么減肥呢？
肥胖不僅影響美觀，還會(huì)給人體健康帶來(lái)許多危害 。我國(guó)古代醫(yī)書(shū)《黃帝內(nèi)經(jīng)》里就發(fā)出過(guò)“脂而不壽”的警告 。中醫(yī)認(rèn)為，肥胖的病機(jī)為濕、水、痰、食、瘀等，病因是過(guò)食肥甘，造成膏脂痰濁內(nèi)蓄，或脾腎氣虛導(dǎo)致濕濁內(nèi)停，溢于肌膚，或肝失疏泄，不能凈濁化脂，或是脾胃實(shí)熱，消谷善饑，氣血有余化為膏脂 。此外，氣虛痰濕內(nèi)阻也能導(dǎo)致肥胖 。肥胖原因復(fù)雜，須辨證施膳，才能取得良好效果 。
水濕內(nèi)停型
表現(xiàn)為形體肥胖、膚色蒼白、頭重如裹、周身困重、四肢乏力、腿沉、胸脘痞悶，舌淡苔滑，脈濡緩 。多因水液代謝障礙、水濕停留于肌膚而形臃體胖，應(yīng)選用利尿、滲濕藥膳 。
雙苓黃瓜湯
【原料】黃瓜150克，豆腐100克，西紅柿25克，豬苓5克，茯苓10克，麻油10克，鹽適量 。
【做法】豆腐切塊，黃瓜切片，西紅柿切厚片待用 。水1200毫升，豆腐及紗布包好的豬苓、茯苓一塊煮約15分鐘，除去紗布袋，放入西紅柿略煮后，將黃瓜片汆入，加鹽少許，出鍋裝湯盆后，加入麻油，即可食用 。
【特點(diǎn)】本品具有清熱、利尿、通暢三焦的作用 。黃瓜、豆腐甘涼，入胃經(jīng)，可清熱、利尿、調(diào)理脾胃；西紅柿甘酸、微寒，可健脾開(kāi)胃生津；豬苓、茯苓為通利水道、利尿除濕的要藥 。諸料相互配合，對(duì)于水濕內(nèi)停的肥胖者，有一定減肥效果 。
痰飲內(nèi)阻型
表現(xiàn)為形體肥胖、喘滿多痰、脘腹脹滿、納呆口膩、面黃少華、氣短懶言、心悸眩暈，舌淡苔白膩，脈滑 。痰形稠濁，飲質(zhì)清淡，痰飲是人體津液不能正常輸布、停聚在體內(nèi)而產(chǎn)生的癥狀 。痰飲內(nèi)阻肥胖者，應(yīng)選擇健脾益氣、滌痰化飲的藥膳 。
貝芪五丁魔芋
【原料】魔芋250克，黃瓜50克，竹筍20克，白蘿卜50克，瘦豬肉100克，川貝母3克，生黃芪10克，黃酒、蔥、醬油、鹽適量，辣椒粉少許 。
【做法】先將貝母、黃芪煎汁（去渣取汁）備用 。再將魔芋、黃瓜、竹筍、白蘿卜、瘦豬肉切成丁，蔥切絲 。將豬肉丁、黃酒拌勻，油鍋中略炒后，加入魔芋、竹筍、白蘿卜丁后拌炒，加入藥汁、醬油、鹽，最后加入黃瓜丁，翻炒后出鍋，裝盤(pán)，并撒上蔥絲及少許辣椒粉 。
【特點(diǎn)】魔芋甘寒，有清熱、導(dǎo)滯作用；黃瓜可清熱利尿；竹筍可化痰行氣；白蘿卜消食化痰；瘦肉可潤(rùn)燥滋陰；川貝母清熱化痰潤(rùn)肺；黃芪益氣行滯 。本菜肴以魔芋為主，配合其他原料，共同起到清熱滌痰、凈化腸道的作用，對(duì)于痰多、喘息、胸腹脹滿等表現(xiàn)的肥胖者有一定效果 。
血瘀氣滯型
表現(xiàn)為恣食肥甘、口苦咽干、兩脅脹痛、煩躁易怒、頭目眩暈、大便燥結(jié)、月經(jīng)不調(diào)，舌質(zhì)暗紅有瘀點(diǎn)、瘀斑，苔黃，脈弦滑 。由于肝膽氣滯、疏泄失常，不能降脂化濁而脂凝血瘀所致 。應(yīng)選用清熱通腑、疏肝化瘀藥膳 。
輕身蓮藕片
【原料】蓮藕200克，綠豆芽150克，西紅柿50克，柴胡5克，山楂10克，醋30克，白糖20克，鹽少許 。
【做法】將柴胡、山楂水煎去渣取汁50毫升，再將糖、醋、藥汁、鹽混勻，調(diào)好味，加水30毫升 。將切好的藕片放入汁中浸泡10分鐘后，用旺火將藕片炒熟，加上味汁略煮出鍋，裝盤(pán)，綠豆芽炒后圍在四周，再點(diǎn)綴上生西紅柿片即可 。
【特點(diǎn)】蓮藕清熱涼血、化瘀；綠豆芽清熱解毒、利尿；柴胡疏肝清熱；山楂活血化瘀、消食導(dǎo)滯；醋有散瘀作用 。諸料相互配合，有清熱、通腑、疏肝化瘀的作用，對(duì)恣食肥甘、兩脅脹痛的瘀滯型肥胖者有減肥作用 。

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