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芝麻大油條圖片 芝麻大油條做法和配方

生活百科

1、食材:芝麻2g、面粉200g、水100g、鹽3g、酵母2g、油條膨松劑2g、雞蛋1個(gè)、玉米油適量 。
2、所有的材料備齊,面粉里加入，油條膨松劑，酵母，芝麻，雞蛋攪拌均勻 。
3、添加水揉成均勻的面團(tuán) 。
4、揉好的面團(tuán)醒發(fā)半個(gè)小時(shí) 。
5、半個(gè)小時(shí)后再次揉面，用力的用拳頭搗面一會(huì)，這次把面揉成粗的長的面團(tuán) 。
6、蓋保鮮膜，醒發(fā)2倍左右才可以 。我都是晚上揉面，第二天早上炸的 。
7、醒發(fā)了7個(gè)小時(shí)的面團(tuán)，7個(gè)小時(shí)在室內(nèi)溫度在15度左右一晚上正好醒發(fā)到位 。如果是夏天的話就要放冰箱里了，不然醒發(fā)過度也不好 。
8、醒發(fā)好的面團(tuán)不能揉，用手按扁排氣，拉成長條 。
9、把面切2公分左右長條
10、切好的長條用切面刀壓一條線，用筷子也可以，不能切斷，只是壓一條線就可以 。
11、準(zhǔn)本油鍋，油熱要7分熱 。
【芝麻大油條圖片 芝麻大油條做法和配方】12、把切好的面條輕輕放入鍋里，快速翻面，用筷子輕輕的敲打，油條膨松的還要好 。
13、美味的芝麻油條出鍋嘍！

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