夏至養生
一、海鮮冬瓜湯
材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油 。
做法：
1、所有材料洗凈 。冬瓜去皮去籽切成塊 。蔥、香菜切段，姜切絲;
2、鍋里放入清水、蔥段、姜絲燒開，分別下海虹、花蛤汆至開口撈出;
3、再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅后撈出;
4、將鍋中的湯汁過濾后再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟;
5、將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯里，調入鹽和雞精;
6、煮開后滴入香油，撒上香菜段即可 。
冬瓜最大優點是很好的減肥食材，而且還有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑 。
二、荷葉茯苓粥
配料：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量 。
做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋 。
功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效) 。
三、涼拌萵筍
配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量 。
做法：萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻 。
功效：利五臟，通經脈 。
四、奶油冬瓜球
配料：冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量 。
做法：冬瓜去皮，洗凈削成見圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻 。
將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用大火蒸30分鐘取出 。把冬瓜球復入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成 。
功效：清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃 。
五、兔肉健脾湯
配料：兔肉200克，淮山藥30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克 。
做法：兔肉洗凈與其他配料大火同煮，煮沸后改文火繼續煎煮2小時，湯、肉同食 。
功效：健脾益氣 。
夏至吃什么
1、北京
“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面 。
按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼面了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康 。
夏至這天，北京各家面館人氣很旺 。無論面館的四川涼面、擔擔面、紅燒肉面還是炸醬面等等，各種面條都很“暢銷” 。
2、紹興
舊時，在浙江紹興地區，人們不分貧富，夏至日皆祭其祖，俗稱“做夏至”，除常規供品外，特加一盤蒲絲餅 。而紹興地區龍舟競渡因氣候故，明、清以來多不在端午節，而在夏至，此風俗至今尚存 。
3、無錫
夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意 。有諺語說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓 。”吃過餛飩，為孩童稱體重，希望孩童體重增加更健康 。
4、漠河
漠河縣是中國緯度最高的縣份，由于緯度高，使漠河地區在夏季產生極晝現象，時常有北極光出現，因此人們稱漠河縣為“中國的不夜城”、“極光城” 。
漠河白夜產生在每年夏至前后的9天中，即6月15日—25日，此時漠河多出現晴空天氣，是人們旅游觀光的最佳季節 。
因此，自1989年以來，漠河縣把“夏至”定為旅游節，一年一次，主要在西林吉鎮及北極村進行 。每當夏至到來便有數萬人到北極村歡度夏至節 。
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