春分節氣，我們的體內肝火比較旺盛，胃比較容易“受傷”，因此春分養生需要養肝養胃 。怎么養比較好呢？當然是飲食最為關鍵，下面介紹春分養胃護肝飲食方法，不妨去看看！
春分養生吃什么
山藥扁豆鯉魚湯
白扁豆30克，淮山藥40克，干姜3克(或生姜15克)，鯉魚1條(約500克) 。先將鯉魚剖腹，去鱗、鰓及內臟、洗凈，加水適量，與前三味藥同煮1小時，加入精鹽、紹酒適量調味即成 。有健脾胃祛潮濕的功效 。
茯苓粥
茯苓15克，粳米200克，冰糖適量 。將茯苓、粳米洗凈，一同放入鍋中，加適量清水，大火煮開后改小火煮至粥熟米爛，調入冰糖略煮即成 。有健脾利濕的功效 。
太子參大棗陳皮茶
太子參15克，大棗5枚，陳皮3克 。將太子參、大棗洗凈，連同陳皮共同放入砂鍋內，加適量水，煎湯，去渣取汁，代茶飲 。有理氣和胃的功效 。
豬肚白術湯
豬肚1具，白術60克，煨姜45克，胡椒15克，精鹽適量 。將豬肚洗凈，去油脂，放入沸水中焯后去水，晾干水后備用 。將白術、煨姜、胡椒放入豬肚內，縫合豬肚，豬肚外以針刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小時，放入精鹽調味 。撈出豬肚，切塊，喝湯吃豬肚 。有溫中散寒，補脾益氣的功效，尤其適用于脾胃虛寒的人 。
菊花粥
菊花15克，粳米100克 。菊花洗凈，粳米淘洗干凈 。菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬至成粥即可 。該粥散風熱、清肝火、降血壓 。適用于頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發性高血壓等 。
梅花粥
取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續吃三五天 。梅花性平，能舒肝理氣，激發食欲 。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增 。
桑葚粥
桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量 。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖 。該粥可以滋補肝陰、養血明目 。適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發早白等 。
春分養生四大原則
古言云：“春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平” 。中醫認為在春分時節正是調理體內陰陽平衡，協調機體功能的重要時機，因此我們要注意餐飲，把握好養生的好時機 。不過，當人體新陳代謝不協調時，體內會出現某些元素的不平衡狀態，致使早衰和疾病的發生 。尤其在春分時節，此時人體的血液和激素活動正處于高峰期，但春天多變的氣候又會使體內失衡，誘發一系列疾病 。為此，專家建議，科學合理的膳食，有助于在春分時節調理機體平衡陰陽 。
原則一：食物的陰陽互補
食物分寒、熱、溫、涼、平五種屬性 。如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時，需要添加蔥、姜、酒、醋類溫性調料，以防止菜肴性寒偏涼;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴，配上蛋類等滋陰食材，達到陰陽互補之目的 。
原則二：給腸胃放假
人們的腸胃也需要休息 。飯食吃進肚里，除腸胃之外，人體多個臟腑都要為之忙碌，就連大腦都要為之退讓三分，首先要保證氣血滿足腸胃的需要，這就是飲食后會發生大腦昏昏然的原因所在 。如果每周都能讓腸胃有一個休息日，便可以有效地幫助我們排出體內積存的毒素 。在雙休日只吃早晚兩餐，或以稀粥、水果、蜜糖水代替一頓正餐的方法來減輕腸胃負荷 。
原則三：養肝排毒
春應于肝、夏應于心、長夏應于脾、秋應于肺、冬應于腎，所以春天重在養肝 。春天養肝的目的在于協調肝的陰陽平衡，在中醫里，甘味食物能滋補脾胃，大棗和山藥就是不錯的選擇 。酒傷肝腸，因此春季更不應飲酒 。菊花茶、金銀花甚至白開水才是適合春季的佳飲 。
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