炸土豆之前， 先把切好的土豆片放在水里煮一會兒， 使土豆皮的表面形成一層薄薄的膠質層， 然后再用油炸 。
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炸土豆之前， 先把切好的土豆片放在水里煮一會兒， 使土豆皮的表面形成一層薄薄的膠質層， 然后再用油炸 。