食管靜脈曲張患者該如何調節飲食方面飲食應該少吃高脂肪、高糖和過咸食物，防止便秘 。宜清淡而富有營養，多進食新鮮蔬菜、水果等，可選擇山楂、油菜、赤小豆等活血食品,還可選擇牛肉、羊肉、雞肉等溫性食物,以溫通經絡
指導意見：
多吃高纖維、低脂飲食及加強維生素C、維生素E的補充 。特別要注意飲食控制，避免肥胖 。
靜脈曲張建議盡量減少久立、久蹲、久行，減少下肢負重；避免油膩、高糖飲食，不要喝酒不要吸煙不要食用辛辣刺激性食物 。最好穿上防止靜脈曲張的醫用彈力襪 。肝硬化在飲食上該注意
1. 滴酒不沾
只要有肝方面的疾病，不管是肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌，首先必須遠離的就是「酒」，因為酒精主要靠肝臟代謝，而當肝細胞已經受損，對酒精的代謝能力極低，喝酒容易造成使肝功能惡化 。
2. 少吃油膩、油炸、腌制品、發霉的食物及含有人工色素、人工添加劑的食物 肝硬化的患者因為他們的膽汁排出量不足，影響脂肪類食物及脂溶性維他命的吸收，所以消化能力較差，因此油膩、油炸、發酵的食物及腌制品如香腸、臘肉等最好少吃為妙；同時最好能采取少量多餐的原則，以減輕肝膽的負荷 。
3. 吃易消化的蛋白質食品
肝硬化患者在挑選食物應該建立正確觀念，可以少油脂，但是醣類的淀粉攝取不可缺少，但也不能過多 。多吃一些容易消化的蛋白質食品，如深海魚類、低脂牛奶、蛋白、豆腐等都是不錯的選擇 。
肝硬化患者還需注意觀察是否有肝昏迷的情況，一旦有肝昏迷的狀況就必須采取限制蛋白質的攝取 。
P.S.肝昏迷：這是肝硬化癥病人末期時，或肝衰竭時，會有肝昏迷的現象，是因為肝臟細胞的機能嚴重受損，或因門靜脈高壓，以致門靜脈血不能經過肝臟直接進入大循環而經由側枝循環，因而無法在肝細胞進行處理，從腸管來的有毒物質或氨時，而引發昏迷狀態 。這時，中樞神經系統因機能受損，引起各種神經癥狀出現，最后會失去知覺、意識，而變成昏迷不醒，當在昏迷前期或昏迷期時，靠近病人常可聞到一種酸酸甜甜 的味道，叫做「肝味」也可以作為識別 。
4. 除此之外，保肝必須多吃化解毒機能及利膽的蔬菜的如花椰菜、甘藍菜、白菜、豌豆，因為它們纖維質含量最豐富，可以排出體內毒素；此外，少吃蛋、牛奶、乳酪、小麥等容易造成過敏的食品；也須控制高脂肪、高糖食物的攝取量 。5.由于有食管靜脈曲張，不能吃過硬食物，避免破裂出血危及生命 。
食管靜脈曲張患者該如何調節飲食方面飲食應該少吃高脂肪、高糖和過咸食物，防止便秘 。宜清淡而富有營養，多進食新鮮蔬菜、水果等，可選擇山楂、油菜、赤小豆等活血食品,還可選擇牛肉、羊肉、雞肉等溫性食物,以溫通經絡
指導意見：
【飲食養生堂張紓難】多吃高纖維、低脂飲食及加強維生素C、維生素E的補充 。特別要注意飲食控制，避免肥胖 。
靜脈曲張建議盡量減少久立、久蹲、久行，減少下肢負重；避免油膩、高糖飲食，不要喝酒不要吸煙不要食用辛辣刺激性食物 。最好穿上防止靜脈曲張的醫用彈力襪 。肝硬化在飲食上該注意
1. 滴酒不沾
只要有肝方面的疾病，不管是肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌，首先必須遠離的就是「酒」，因為酒精主要靠肝臟代謝，而當肝細胞已經受損，對酒精的代謝能力極低，喝酒容易造成使肝功能惡化 。
2. 少吃油膩、油炸、腌制品、發霉的食物及含有人工色素、人工添加劑的食物 肝硬化的患者因為他們的膽汁排出量不足，影響脂肪類食物及脂溶性維他命的吸收，所以消化能力較差，因此油膩、油炸、發酵的食物及腌制品如香腸、臘肉等最好少吃為妙；同時最好能采取少量多餐的原則，以減輕肝膽的負荷 。
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