健康養(yǎng)生飲食?春季養(yǎng)生食譜春季飲食要掌握一個(gè)原則：根據(jù)氣溫變化 ， 食物由溫補(bǔ)、辛甘逐漸轉(zhuǎn)為清淡養(yǎng)陰之品 。
早春飲食取溫避涼 。早春應(yīng)適當(dāng)吃些春筍、香椿、菠菜、柳芽、薺菜、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于溫補(bǔ)的蔬菜和野菜 ， 不能一味食用人參等溫?zé)嵫a(bǔ)品 ， 以免春季氣溫逐漸上升 ， 加重身體內(nèi)熱 ， 損傷到人體正氣；應(yīng)少食黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆等性涼食物 。
仲春飲食宜辛甘 。適當(dāng)進(jìn)食山藥、紅棗、蜂蜜、芹菜等平補(bǔ)脾胃的食物 ， 同時(shí)注意攝取足量的維生素 ， 以提高機(jī)體的免疫力 ， 少食酸性食物 ， 以名傷用脾胃 。
晚春飲食宜清補(bǔ) ， 可以適當(dāng)選擇甘蔗汁、薺菜、百合、螺、鴨肉、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆等平補(bǔ)食物 ， 少食辛辣、黏冷、肥膩之物 。
四季養(yǎng)生食譜
夏季是陽(yáng)氣最盛的季節(jié) ， 此時(shí)也是人體新陳代謝最旺盛的時(shí)候 ， 人體出汗過(guò)多而容易丟失津液 ， 因此夏季養(yǎng)生應(yīng)該以清淡食物為主 ， 避免傷津耗氣 。
夏季飲食多清淡 。夏季署熱 ， 人的脾胃消化功能相對(duì)較弱 ， 應(yīng)適當(dāng)吃些清熱解毒的食物 ， 蔬菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等；魚(yú)類如青魚(yú)、鯽魚(yú)、鰱魚(yú)等 ， 這些食物能起到清熱解署、消除疲勞的作用 ， 對(duì)中署和腸道疾病有一定的預(yù)防作用 。
【茅山康緣養(yǎng)生谷茅山養(yǎng)生飲食】夏季飲食宜補(bǔ)氣 。可適當(dāng)選擇一些滋陰補(bǔ)氣的食物 ， 如胡蘿卜、菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等 。多食 ， 雜糧 ， 蔬果以寒其體 ， 但生冷瓜果當(dāng)適可而止 ， 不可過(guò)食 ， 以免過(guò)于寒涼 ， 損傷脾胃 。夏季心氣旺盛 ， 易傷人氣陰 ， 在這個(gè)季節(jié)里 ， 應(yīng)以補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清署熱為主 ， 如冬瓜、西瓜、蓮藕、鴨肉等 ， 不宜多食溫補(bǔ)、滋膩厚味之品 。
中醫(yī)飲食養(yǎng)生有什么特色?儒家自我國(guó)商代伊尹、西周食醫(yī)和孔孟倡導(dǎo)“食性”以來(lái) ， 歷代儒醫(yī)對(duì)食養(yǎng)多有所繼承和發(fā)展 。
在五千年社會(huì)歷史變革的長(zhǎng)河中 ， 雖難免不受佛、道等宗教文化的某些影響 ， 但也逐漸形成了儒家食養(yǎng)的若干風(fēng)格和原則 ， 其特點(diǎn)大致可概括為四點(diǎn) 。
一、 因后天之本 ， 及早食養(yǎng)：祖國(guó)醫(yī)學(xué)一直認(rèn)為 ， 脾胃是人體的后天之本 ， 故倡導(dǎo)養(yǎng)生特別是食養(yǎng)至遲也須從青、中年開(kāi)始 ， 經(jīng)過(guò)飲食調(diào)理以保養(yǎng)脾胃實(shí)為養(yǎng)生延年之大法 。如味甘淡薄也足以滋養(yǎng)五臟 ， 故勸人盡量少吃生冷、燥熱、重滑、厚膩飲食 ， 庶不致?lián)p傷脾胃 。如能長(zhǎng)期做到顧護(hù)中氣（即脾胃生發(fā)的功能）而恰當(dāng)?shù)厥仇B(yǎng) ， 則多可祛病長(zhǎng)壽 。
二、 食養(yǎng)關(guān)鍵在于飲食有節(jié)：節(jié)制飲食的要點(diǎn)關(guān)鍵在于“簡(jiǎn)、少、儉、謹(jǐn)、忌”五字 。飲食品種宜恰當(dāng)合理 ， 進(jìn)食量不宜過(guò)飽 ， 每餐所進(jìn)肉食不宜品類繁多 ， 要十分注意良好的飲食習(xí)慣和講究衛(wèi)生 ， 宜做到先饑而食 ， 食不過(guò)飽 ， 未飽先止;先渴而飲 ， 飲不過(guò)多 ， 并慎戒夜飲等 。此外 ， 過(guò)多偏食、雜食也不相宜 。
三、 先食療、后藥餌：食療在卻病治疾方面有利于長(zhǎng)期使用 。此尤其對(duì)老年人 ， 因多有五臟衰弱 ， 氣血耗損 ， 加之脾胃運(yùn)化功能減退 ， 故先以飲食調(diào)治更易取得用藥物所難獲及的功效 ， 蓋此因大多數(shù)老年人患有程度不一的慢性病或身體虛弱 ， 一則難堅(jiān)持長(zhǎng)期服藥 ， 二則有的不太習(xí)慣 ， 三則易發(fā)生不良反應(yīng) ， 故先食療而后必要時(shí)用藥多較妥當(dāng) 。
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