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小龍蝦對水環(huán)境要求不嚴(yán)，在PH值為5.8～8.2，溫度為—15℃～40℃，溶氧量不低于1.5毫克/升的水體中都能生存，在我國大部分地區(qū)都能自然越冬 。最適宜小龍蝦生長的水體PH值為7.5～8.2，溶氧量為3毫克/升，水溫為20～30℃ 。
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小龍蝦喜溫怕光，有明顯的晝夜垂直移動現(xiàn)象，光線強(qiáng)烈時即沉入水體或躲藏到洞穴中，光線微弱或黑暗時開始活動，通常抱住水體中的水草或懸浮物將身體側(cè)臥于水面，并有掘洞的習(xí)性，掘的洞穴深度在50～80厘米 。
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小龍蝦是雜食性動物，各種鮮嫩水草、水體中的底棲動物、軟體動物、大型浮游動物、魚蝦尸體及同類尸體都是其喜食餌料，人工投喂的飼料也很喜食 。
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幼體第一次蛻殼后開始攝食浮游植物及小型枝角類幼體、輪蟲等 。小龍蝦比較貪食，餌料不足時會同類相殘，以大吃小，正蛻殼或剛蛻殼的軟殼蝦最易被殘食 。
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