1、材料：雞蛋，面粉，鹽，紅燒牛肉，洋蔥，西芹，西紅柿，青菜，孜然粉，辣椒粉，生抽 。
2、用面粉磕入一個(gè)雞蛋、加少許鹽，用水和成稍硬點(diǎn)的面團(tuán)，搟成面皮，切成面片 。
3、燒開(kāi)水下入開(kāi)水中煮熟，出鍋用冷水激，瀝干水待用 。
【新疆炒面片的正宗做法 新疆炒面片的正宗做法和配料】4、把紅燒牛肉塊切成片，和洋蔥、香芹、西紅柿、青菜下熱鍋爆炒出香味，倒入事先做好的面片繼續(xù)爆炒，加入孜然粉、辣椒粉、鹽、生抽炒入味即可關(guān)火起鍋 。
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