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兔子肉的功效與作用禁忌是什么呢 兔子肉的功效與作用禁忌是什么

生活百科

1、兔子肉的功效與作用：
【兔子肉的功效與作用禁忌是什么呢 兔子肉的功效與作用禁忌是什么】兔肉營養(yǎng)豐富 ， 其蛋白質(zhì)、鈣、卵磷脂、氨基酸含量均較高 ， 尤其是賴氨酸非常豐富；而膽固醇、脂肪、脲胺的含量低 ， 故它有“葷中之素”的說法 。
兔肉含有豐富的卵磷脂 ， 是兒童、少年、青年大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的物質(zhì) ， 有健腦益智的功效 。兔肉可以阻止血栓的形成 ， 并且對血管壁有明顯的保護作用 。兔肉質(zhì)地細嫩 ， 結締組織和纖維少 ， 消化率高達85% ， 特別適合老年人食用 。
兔肉兼有動物性食物和植物性食物的優(yōu)點 ， 經(jīng)常食用既能增強體質(zhì) ， 使肌肉豐滿健壯 ， 抗松弛、衰老 ， 又不至于使身體發(fā)胖 。
兔肉中維生素、尼克酸含量較多 ， 能保護皮膚細胞活性、維護皮膚彈性、具有美容作用 。因此 ， 兔肉特別適宜于缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良、氣血不足、高血壓、冠心病、動脈硬化、肥胖癥患者及兒童、中老年人食用 。
2、食用兔子肉的禁忌
(1)不宜與雞肉同時食用 ， 易致腹瀉 ， 久食多食必病 。
(2)不宜與姜同時食用 ， 易致腹瀉 ， 故烹調(diào)兔肉 ， 不宜加姜 。
(3)不宜與芥末同時食用 ， 同食易致水腫 。
(4)不宜與橘子同時食用 ， 食兔肉后馬上食橘子或多食橘子 ， 易致腹瀉 。
(5)服用止血藥時禁忌食用 ， 兔肉含卵磷脂較多 ， 卵磷脂有較強的抑制血小板黏聚、防止凝血的作用 ， 服用止血藥時食用兔肉將會使止血藥的作用減弱 。
(6)服用氨茶堿等茶堿類藥物時不宜食用 。高蛋白食品能促進茶堿類藥物的排除 ， 使藥物療效降低 ， 兔肉屬高蛋白的食品 ， 故服用茶堿類藥物時不宜食用兔肉 。
(7)不宜食用熏、烤的兔肉 。熏、烤兔肉是一部分人的嗜好 ， 野兔熏、烤食用較為常見 ， 熏烤后的兔肉蛋白變性焦化亞硝酸胺成分增加 ， 含有亞硝酸胺的兔肉 ， 既使營養(yǎng)價值降低 ， 還容易導致癌癥 。
(8)兔肉性涼 ， 孕婦與陽虛者應忌食 ， 以免損傷陽氣 。
(9)兔肉不宜與鴨肉同煮 ， 易引起腹瀉 。
(10)服用中藥陳皮、半夏、苦參、甘草時 ， 應忌食兔肉 。

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