雪里鴻其實就是腌制過的芥菜后者雪菜，可以幫助開胃消食，有一定的排毒消腫作用 。雪里鴻其實可以通過簡單的幾個步驟來完成，自己的家中有條件的話是可以自行制作腌制的 。雪里鴻怎樣腌比較好呢，今天我們就給大家介紹下雪里鴻的制作方法和制作中的注意點 。
第二步：將鹽加入盆中，覆蓋撒均勻后開始揉搓雪里鴻，讓鹽粒均勻的覆蓋雪里鴻 。
第三步：將雪里鴻的葉子稍稍掰開，將鹽涂抹進去，保證整個雪里鴻的里外都有鹽粒 。
第四步：揉搓后的雪里鴻莖葉會變軟，且自身會稀出水分，這個時候將雪里鴻稍稍擠出些水分 。
第五步：將雪里鴻放入腌制的壇子中，在上面壓上一些重物后將壇子密封起來 。
第六步：只需要將壇子放置于陰涼的地方靜置兩周時間就可以開壇食用了 。
二、雪里鴻怎樣腌的注意點
【怎樣腌雪里蕻竅門 雪里鴻怎樣腌】雪里鴻可以直接吃，或者炒菜都不錯 。雪里鴻的制作雖然簡單，但是需要注意一個地方，否則很有可能導致雪里鴻腌制失敗 。第一就是選用的密封壇子一定要沒有水漬也沒有油漬，干凈的壇子才可以 。
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