今天我們就要給大家介紹下松鼠魚(yú)做法大全有圖，如果你也有興趣嘗試做下這個(gè)有味有形的松鼠魚(yú)，就不要錯(cuò)過(guò)下面的松鼠魚(yú)做法圖解了 。
二、松鼠魚(yú)的做法圖解第一步：桂魚(yú)要先清洗，將腮和內(nèi)臟全部去掉，再瀝干水 。第二步：清洗香菇，豌豆和筍，將香菇泡發(fā)后切丁，筍也切丁 。第三步：將桂魚(yú)頭先切下來(lái)，之后準(zhǔn)備一條毛巾鋪在魚(yú)身上 。第四步：一手按住毛巾，用專(zhuān)門(mén)的片刀快速的將魚(yú)肉貼著骨頭片開(kāi)，刀一定要夠快 。第五步：從頭片刀尾部，但是不要片斷，尾部要連著不能斷 。第六步：將魚(yú)反過(guò)來(lái)后重樣操作一遍，將片開(kāi)的魚(yú)肉上的刺剔除掉 。第七步：將皮朝下開(kāi)始切菱形刀紋 。第八步：之后在魚(yú)肉上抹上料酒和鹽，再滾上干淀粉入油鍋炸，魚(yú)肉炸透后瀝油撈出 。第九步：用番茄汁加高湯，糖，醋，酒和醬油挑一個(gè)勾芡汁 。第十步：將筍丁，香菇丁，豌豆，蝦仁炒熟后和勾芡汁一起淋在魚(yú)上即可 。
【松鼠魚(yú)的做法? 松鼠魚(yú)做法大全有圖】
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