茯苓山藥蓮子芡實排骨湯芡實排骨湯 _生活百科

1、準備芡實、排骨、蔥段、姜塊、紹酒、鹽、胡椒粉，把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分，放在開水鍋中氽5分鐘，撈出用清水洗凈。
【茯苓山藥蓮子芡實排骨湯芡實排骨湯】
2、鍋置火上，倒入排骨，加清水淹沒，用旺火燒開，撇去浮沫，放入蔥姜，倒入紹酒，煮約10分鐘。
3、加入芡實，用中小火煮至排骨熟爛（約需1小時），加入鹽和胡椒粉調味即可。