大寒是二十四節氣的最后一個節氣，是冬藏轉春生的開始 。黃帝內經《素問•寶命全形論》有云：人以天地之氣生，四時之法成，即根據天時進行養生是會事半功倍，所以說大寒是為養生之天時 。那么，關于大寒該吃什么呢？大寒節氣該如何養生？大寒節氣各地有哪些風俗？下面就跟小編一起去了解下吧！
大寒吃什么
最近很多朋友明顯地感到天氣變冷了 。是的，因為“大寒”來了！大寒作為一年的最后一個節氣，與小寒相似，表征著天氣的寒冷程度 。中國自古講究天人合一，在養生、食療這一塊亦是如此！那么，大寒節氣，我們該吃些什么呢？
寒冷時節，畏寒怕冷的人往往是陽虛及體質虛寒，經常四肢不溫，容白瘦弱，食欲較差，氣短乏力 。這種人一般有慢性疾病或平時缺乏體育鍛煉，飲食營養的質和量不足者為多 。因此除加強體育鍛煉，治療其存在的疾病外，改善飲食營養是一個很重要的方面 。下面介紹一些在大寒時節對體質虛寒和陽虛的人有益的食品，以供選擇 。
含維生素食物
低溫會加速體內維生素的代謝，飲食中應及時補充 。如維生素A能增強人體耐寒能力；維生素C可提高人體對寒冷的適應能力 。因此，冬季應適當增加動物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A的食物及新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物的攝入量 。
含碘食物
人體甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素，具有產熱效應 。甲狀腺素由碘和酪氨酸組成，酪氨酸可由體內合成，碘卻必須依靠“外援” 。因此，冬季應適當多吃點海帶、紫菜、貝殼類等含碘豐富的食物 。
含鐵食物
研究表明，許多女性冬季怕冷與體內缺鐵有關 。因此，怕冷的女性可適當多攝入一些含鐵豐富的食物，如動物的血和肝臟等 。動物性食物中的鐵是血紅素鐵，被人體攝入后吸收率較高，尤其是動物血液，其鐵的吸收率可高達22以上 。植物性食物如木耳、海帶、芝麻等，雖然含鐵也較高，但吸收率較低，多在10左右 。
溫性食物
中醫認為，羊肉、狗肉、桂圓、韭菜、核桃、小米等食物具有溫陽益氣的作用，適量多吃可提高御寒能力 。相反，鴨肉、螃蟹、香蕉、黃瓜、梨、綠豆、西瓜、冰糖等涼性或寒性的食物最好少吃 。
【大寒吃什么 大寒節氣的飲食與養生】含蛋氨酸食物
低溫使人體尿液中肌酸的排出量增加，脂肪代謝加快 。肌酸的合成及脂肪的代謝都需要甲基，這些甲基可由蛋氨酸來提供 。蛋氨酸是人體必需的8種氨基酸之一，而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、葉類蔬菜等 。對于老年人來說，不妨多吃點豬血 。豬血中氨基酸比例與人體非常接近，易吸收，適合消化功能減退的老年人食用 。
含鈣食物
醫學研究證明，怕冷與飲食中礦物質缺乏有關，尤其是缺鈣，會影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性 。因此，冬季不妨多吃點牛奶、豆制品、蝦皮等富含鈣質的食物 。此外，胡蘿卜、地瓜、蓮藕、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量礦物質，經常食用也能增強人體的抗寒能力 。
大寒節氣養生
春節將至，大寒即到 。中醫講究天、地、人三因制宜，其中一方面，就是要求隨著時間的變化而適當調整 。二十四節氣則是中華文化的瑰寶，一年之中物候的變化都與節氣密切相關，大寒節雖是一年中的最后一個節氣，但卻是一年“運”、“氣”循環變化的開始，做好大寒節的養生保健是非常重要的 。
起居：早睡晚起
“大寒”是冬季的最后一個節氣，在起居方面仍要順應冬季閉藏的特性，做到早睡晚起，早睡是為了養人體的陽氣，晚起是為養陰氣 。另一方面，古語有云“大寒大寒，防風御寒”，大寒時節除了注意防寒之外，還須防風，衣著要隨著氣溫變化而增減，手腳易凍，尤其應注意保暖 。
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