對于冬至吃什么一直都是大家所爭議的問題，其實對于冬至吃什么在不同的地方，都是不一樣的 。每個地方的人文文化習俗都是不同的，但是對于冬至的習俗習慣都是一樣的，每個節氣都會有每個節氣的食物代表著這個節氣的道路 。
目錄
1、冬至習俗的由來 2、冬至吃湯圓
3、冬至為什么要吃湯圓 4、冬至吃湯圓的習俗
5、冬至吃餃子 6、冬至吃餃子的由來
7、冬至為什么要吃餃子8、冬至吃混沌
9、冬至吃狗肉 10、冬至吃羊肉
隨著生活的不斷的變化，但是對于一些傳統的習俗還是沒有改變的 。冬至也就是大家所知道的冬節，其實對于冬至吃什么，在南北方因為習俗的不同，所以吃的也是不一樣的 。通常來說都是北方餛飩和餃子，南方吃湯圓的習俗 。
冬至習俗的由來
藥補不如食補 。陽氣虛弱者時值冬至，天寒地凍，為一年中陰氣最盛、陽氣最弱之季 。陽虛的人常會流清水涕、手足冰涼、易生凍瘡、夜尿頻頻 。這類人可用干姜、人參、熟附子、辣椒、羊肉等共食之，三九天尤為需要 。同時還可服用金匱腎氣丸等，以期陽氣生發 。
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法 。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧 。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘 。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩” 。恨以食之，并求平息戰亂，能過上太平日子 。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩 。
吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱 。緣何有這種食俗呢？相傳南陽醫圣張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉那時適是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨 。
他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃 。服食后，鄉親們的耳朵都治好了 。后來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習俗 。
以后人們稱它為“餃子，也有的稱它為“扁食”和“燙面餃”，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人 。
冬至是一個內容豐富的節日，據傳，冬至在歷史上的周代是新年元旦，曾經是個很熱鬧的日子 。
在今天江南一帶仍有：吃了冬至夜飯長一歲的說法，俗稱“添歲” 。
冬至吃湯圓
一、湯圓是御寒滋補之物 適合冬天食用
糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了后會周身發熱，起到御寒、滋補的作用，最適合在冬天食用 。
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效，對食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用 。
另外，它還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、妊娠后腰腹墜脹、勞動損傷后氣短乏力等癥狀 。中醫歷來將湯圓視為補虛、調血、健脾、開胃之物 。
而內餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生、山楂等，營養豐富 。
現代醫藥學研究結果表明，湯圓中的黑芝麻有顯著的醫療保健作用 。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用，強壯身體，益壽延年，滋補肝腎，潤養脾肺，對掉發白發有食療作用 。
山楂味酸甘，性微溫，有開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣的作用 。核桃性溫、味甘，有健胃、補血、潤肺、養神等功效 。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品 。
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