7、閩南立夏飲食：吃蝦(夏與蝦閩南語同音)面
閩南家家戶戶常將紅糟摻入面條中煮熟供全家食用 ， 因紅糟色紅 ， 為吉祥之色 ， 又有發酵作用 ， 以寓發達發財之意 ， 而紅糟也幫助消化 ， 有益健康 。此俗衍化至后來 ， 紅糟即被海蝦代替 ， 謂之“吃蝦(夏與蝦閩南語同音)面” 。海蝦煮熟后變紅 ， 與紅糟色同 ， 以此對夏季之祝愿 。
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