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立夏吃什么 各地立夏飲食習俗( 三 )

知識百科立夏吃什么


立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“立夏羹” 。俗話說“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃個團(音tuo)，一腳跨過河” 。立夏前后常有大風出現，名“龍王暴” 。立夏日發東風，俗以為有水災，諺謂“立夏東風雨漣漣” 。立夏日打雷，日后必多雷雨，諺謂“雷打立夏，三天來一下” 。
8.嵊州立夏有斗蛋的風俗
這日中午，家家戶戶煮好囫圇蛋(雞蛋帶殼清煮，不能破損)，用冷水浸上數分鐘之后，再套上早已編織好的絲網袋，掛于孩子頸上 。孩子們便三五成群，進行斗蛋游戲 。蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾 。斗蛋時蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾 。一個一個斗過去，破者認輸，最后分出高低 。蛋頭勝者為第一，蛋稱大王;蛋尾勝者為第二，蛋稱小王或二王 。
中飯是糯米飯，飯中摻雜豌豆 。桌上必有煮雞蛋、全筍、帶殼豌豆等特色菜肴 。鄉俗蛋吃雙，筍成對，豌豆多少不論 。民間相傳立夏吃蛋拄心 。因為蛋形如心，人們認為吃了蛋就能使心氣精神不受虧損 。立夏以后便是炎炎夏天，為了不使身體在炎夏中虧損消瘦，立夏應該進補 。嵊諺有旺生，寓人雙腿也像春筍那樣健壯有力，能涉遠路，寓意拄腿 。帶殼豌豆形如眼睛 。古人眼疾普遍，人們為了消除眼疾，以吃豌豆來祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無病無災 。
沒有烏葉沒關系，可以直接來一碗咸香軟糯的糯米飯，來告別春天 。
9.閩南家家戶戶常將紅糟摻入面條中煮熟供全家食用，因紅糟色紅，為吉祥之色，又有發酵作用，以寓發達發財之意，而紅糟也幫助消化，有益健康 。此俗衍化至后來，紅糟即被海蝦代替，謂之“吃蝦(夏與蝦閩南語同音)面” 。海蝦煮熟后變紅，與紅糟色同，以此對夏季之祝愿 。
立夏之日，多有出嫁女兒備辦豬肉、豬肚、豬腰只、雞蛋面線等物送給娘家老父母食用，稱為“補夏” 。籍此對父母表表孝心 。

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