好像春天還沒有享受多久，忽然一下子大街上就開始裙角飛揚了 。那溫暖了一整個季節的春姑娘開始收拾行囊準備與我們來年再見 。而夏姑娘，衣袂飄飄地向我們走來，帶著繁花似錦，帶著炎炎烈日，炙烤著每個人的身心 。今天，就是夏姑娘正式到來的日子——立夏 。
立夏在每年公歷的5月5日或6日，為二十四節氣之一 。它標志著春天的遠離，夏日的開始，所以這一天古時也稱為“春盡日”，春天結束的日子 。而習慣上，人們也常把立夏當作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個重要節氣 。
一、立夏經典食物：立夏蛋
雖然全國各地立夏這天的傳統食俗各有特色，但說起立夏那天最經典的食物就是“立夏蛋”了 。立夏前一天，很多人家里就開始煮“立夏蛋”了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴 。茶葉蛋應該趁熱吃，吃時倒上好的酒，內灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味 。
【立夏吃什么 各地立夏飲食習俗】除了吃蛋之外，還有另外的玩法 。煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩線編織成蛋套，掛在孩子胸前，或掛在帳子上 。小朋友們還要拄立夏蛋(就是碰蛋)，那是這天最快樂興奮的事，拄蛋以蛋殼堅而不碎為贏 。立夏為什么要吃“立夏蛋”呢？“立夏吃蛋”的習俗由來已久 。俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏 。”相傳從立夏這一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏” 。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏 。因此，立夏節吃蛋的習俗一直延續到現在 。
古人認為，雞蛋圓圓溜溜，象征生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經受“疰夏”的考驗 。立夏日一般在農歷的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋” 。后來人們又改進煮燒方法，在“七家茶”中添入茴香、肉鹵、桂皮、姜末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節候食品，而成為我國傳統小吃之一 。
二、立夏“稱人”的習俗
古詩云：“立夏秤人輕重數，秤懸梁上笑喧閨 。”立夏之日的“稱人”習俗主要流行于我國南方，起源于三國時代：傳說劉備死后，諸葛亮把他兒子阿斗交趙子龍送往江東，并拜托其后媽、已回娘家的吳國孫夫人撫養 。那天正是立夏，孫夫人當著趙子龍面給阿斗秤了體重，來年立夏再秤一次看增加體重多少，再寫信向諸葛亮匯報，由此形成傳入民間的風俗 。據說這一天稱了體重之后，就不怕夏季炎熱，不會消瘦，否則會有病災纏身 。吃完立夏飯后，在橫梁上掛一桿大秤，大人雙手拉住秤鉤、兩足懸空秤體重;孩童坐在籮筐內或四腳朝天的凳子上，吊在秤鉤上秤體重，謂立夏過秤可免疰夏 。若體重增，稱“發福”，體重減，謂“消肉” 。這日，孩童忌坐石階，如坐了則要坐七根，始可百病消散 。忌坐地栿(門檻)，謂這天坐地栿將招來夏天腳骨酸痛，如坐了一道就須再坐上六道地栿合成七數，方可解魘 。舊時母親擇此日為女孩子穿耳朵，穿時一邊哄孩子吃茶葉蛋，當孩子張口咬蛋時即一針捷穿 。也有為家養貓兒穿耳朵、札上紅頭繩的 。早在古代的君王們也常在夏季初始的日子，到城外去迎夏，迎夏的日子就是立夏日 。
三、各地立夏飲食習俗一覽
立夏吃什么在我國各地有著不同的答案，不同的地區有著不同的飲食文化，下面就隨小編一起來看看中國各地立夏吃什么吧 。
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