谷雨是春季最后一個節(jié)氣了 ， 谷雨是什么意思呢 ， 今年的谷雨是什么時候呢？現(xiàn)代人都比較重視健康 ， 養(yǎng)生保健是生活中的一部分 。健康的飲食能夠很好的守護(hù)健康！那么谷雨吃什么有利健康呢 ， 趕緊來看看下面介紹的這些谷雨保健常識吧！
谷雨吃這些蔬菜
谷雨節(jié)氣后降雨增多 ， 雨生百谷 ， 萬物生長 。此時很多蔬菜也生長起來 ， 那么谷雨吃什么蔬菜好呢？
香椿
谷雨前后的一段時間正是香椿上市的時節(jié) ， 這時的香椿醇香爽口 ， 營養(yǎng)價值高 ， 故有“雨前香椿嫩如絲”之說 。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C ， 香椿營養(yǎng)及藥用價值十分可觀 ， 其葉、芽、根、皮和果實均可入藥 ， 香椿具有提高機(jī)體免疫力 ， 健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效 。
黃豆芽
春天 ， 人容易缺乏維生素B2和維生素C ， 一些人會發(fā)生口唇糜爛、口角發(fā)炎的病癥 ， 俗稱“爛嘴角” 。針對這一癥狀 ， 宜多吃些黃豆芽 。黃豆在發(fā)芽的過程中 ， 不但增加了豆芽的鮮度 ， 而且使豆芽中蛋白質(zhì)的利用率比黃豆至少提高了10% 。黃豆芽中還含有一種干擾素誘生劑 ， 能誘生干擾素 ， 干擾素能干擾病毒代謝 。人在春天較易發(fā)生病毒性感冒等雜癥 ， 因此 ， 春天吃黃豆芽還能增強(qiáng)人體抵抗病毒感染的能力 。
韭菜
韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的 ， 這些硫化物有一定的殺菌消炎作用 ， 有助于人體提高自身免疫力 。韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì) 。韭菜還含有豐富的纖維素 ， 每100克韭菜含1.5克纖維素 ， 比大蔥和芹菜都高 ， 可以促進(jìn)腸道蠕動、預(yù)防大腸癌的發(fā)生 ， 同時又能減少對膽固醇的吸收 ， 起到預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用 。
枸杞頭
枸杞頭是枸杞樹上初春的嫩莖葉 ， 含維生素C、谷氨酸、天門冬氨酸等 ， 味苦性寒 ， 具有補虛益精 ， 清熱止渴 ， 祛風(fēng)明目的功效 。枸杞嫩芽梢不僅營養(yǎng)豐富 ， 且具補腎養(yǎng)肝功效 ， 是名貴的食療蔬菜 。明朝李時珍《本草綱目》中說：“春采枸杞葉 ， 名天精草;夏采花 ， 名長生草;秋采子 ， 名枸杞子;冬采根 ， 名地骨皮 。”吃枸杞頭實際是吃春 ， 把春意嚼在齒間 ， 口齒噙香 。
水芹菜
水芹菜味甘、苦、性涼、無毒 ， 歸肺、胃、肝經(jīng) 。有平肝清熱 ， 祛風(fēng)利濕 ， 除煩消腫 ， 涼血止血 ， 解毒宣肺 ， 健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用 。春日干燥 ， 容易心生煩躁 。從芹菜子中分離出的一種堿性成分 ， 對動物有鎮(zhèn)靜作用 ， 對人體能起安神的作用 ， 有利于安定情緒 ， 消除煩躁 。
谷雨吃什么水果
谷雨節(jié)氣的到來意味著寒潮天氣基本結(jié)束 ， 氣溫回升加快 。此時人也容易由于氣溫的快速上升導(dǎo)致上火 ， 抵抗力下降等情況 ， 多吃水果可以緩解這些癥狀 。那么谷雨吃什么水果呢？
谷雨吃什么水果
1、草莓
草莓營養(yǎng)價值高 ， 含豐富的維生素C ， 有幫助消化的功效 ， 與此同時 ， 草莓還可以鞏固齒齦 ， 清新口氣 ， 潤澤喉部 。春季人的肝火往往比較旺盛 ， 吃點草莓可以起到抑制作用 。另外 ， 草莓最好在飯后吃 ， 因為其含有大量果膠及纖維素 ， 可促進(jìn)胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘 ， 預(yù)防痔瘡、腸癌 。
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