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中國(guó)名吃故事63東坡餅,東坡餅背后的故事

小知識(shí)美食名吃


中國(guó)名吃故事63東坡餅,東坡餅背后的故事

文章插圖
第63集東坡餅 。
故事發(fā)生在宋朝 。
東坡餅是湖北黃州的地方名吃 ， 顧名思義是為紀(jì)念蘇東坡而命名的 。
東坡餅呈凸?fàn)?， 小山包型 ， 層層扁條盤繞著小山頂 ， 講究圓黃酥脆 ， 放在碟中撒一層白糖 ， 如一座金黃色小山灑滿白霜 ， 油而不膩 ， 椒脆爽口 ， 有一股油香 。
東坡餅是怎么來(lái)的呢？蘇東坡自幼聰明 ， 博覽群書(shū) ， 受到良好的家教 。
20歲的時(shí)候 ， 參加朝廷的科舉考試 ， 一舉重地受到主考官歐陽(yáng)修的賞識(shí) ， 被授予大理平氏官職 。
但在他后來(lái)的政治生涯中 ， 因?yàn)榕c宰相王安石政見(jiàn)不合 ， 對(duì)王安石的變法屢屢非議而受到朝庭貶斥 ， 多次被流放到京城之外當(dāng)差 ， 一生顛沛流離 。
宋神宗元豐二年 ， 蘇東坡在潮州任職時(shí) ， 因?yàn)樽髟?shī)諷刺新法 ， 以文字誹謗君相罪名入獄 ， 坐牢一百多天 。
出獄后 ， 被貶到湖北黃州區(qū)團(tuán)練副使 。
在這里 ， 他基本無(wú)事情可做 ， 于是在自己家居住的對(duì)面的東山坡上開(kāi)了一片菜地 ， 以種菜為業(yè) ， 并給自己取別號(hào)為東坡居士 。
在黃州 ， 蘇東坡常去的地方是黃州城外的赤壁山 。
他在這里寫下了膾炙人口的赤壁賦后赤壁賦、念奴嬌赤壁懷古等名篇 ， 成為中國(guó)文學(xué)史上的瑰寶 。
蘇東坡到赤壁山游覽 ， 站在赤壁山上能看到對(duì)面西山 ， 那也是一處風(fēng)景名勝 。
閑暇的時(shí)候 ， 蘇東坡也會(huì)帶著書(shū)童小文到西山去游玩 。
西山上有一座寺廟 ， 名為靈泉寺 ， 那里的和尚博學(xué)多才 ， 又非常好客 。
他們聽(tīng)說(shuō)蘇東坡被朝廷貶放到黃州任職 ， 非常希望與蘇東坡結(jié)識(shí)交流 ， 只是沒(méi)有找到機(jī)會(huì) 。
這一天 ， 蘇東坡帶著書(shū)童小雯來(lái)到西山 ， 瀏覽了山上的美麗景色后 ， 蘇東坡十分感慨 ， 禁不住吟誦詩(shī)詞 ， 抒發(fā)自己的情懷 。
就在這時(shí) ， 天上飄來(lái)一大片烏云 ， 接著下起雨來(lái) ， 早上起來(lái)走的匆忙 ， 小文忘記了帶語(yǔ)句 。
看著天上下雨 ， 小文只好對(duì)蘇東坡說(shuō) ， 老爺這雨看來(lái)一時(shí)半會(huì)兒停不下了 ， 我們得找個(gè)地方避雨才好 。
蘇東坡抬頭看看天上的烏云 ， 又伸手試試有沒(méi)有風(fēng) 。
沒(méi)有風(fēng) ， 烏云一時(shí)半會(huì)兒散不了 ， 雨也就停不下 ， 只好照小文說(shuō)的 ， 先找個(gè)地方避雨 。
抬頭向四下里看看 ， 前面半山坡上有一座寺廟 ， 就是遠(yuǎn)近聞名的靈泉寺 。
蘇東坡忙說(shuō) ， 我們就到廟里避雨吧 。
說(shuō)著 ， 兩個(gè)人向臨泉寺跑去 。
蘇東坡和小文跑到臨泉寺的門前 ， 只見(jiàn)一群和尚早就等在那里看到 。
蘇東坡高興地喊叫著 ， 歡迎施主光臨 。
他們把蘇東坡主仆二人讓到了寺里的禪房 ， 請(qǐng)?zhí)K東坡落座 。
一個(gè)和尚說(shuō) ， 請(qǐng)施主稍等 ， 我們主持 ， 馬上就到 。
話音剛落 ， 就聽(tīng)到門外傳來(lái)紅中一般的聲音 。
不知施主遠(yuǎn)道而來(lái) ， 有失遠(yuǎn)迎 ， 還請(qǐng)施主不要怪罪老衲 。
說(shuō)著 ， 寺里主持元慧和尚走了進(jìn)來(lái) 。
元慧和尚道義高深 ， 見(jiàn)多識(shí)廣 ， 博學(xué)多才 ， 一直因?yàn)闆](méi)有見(jiàn)到蘇東坡感到遺憾 。
本來(lái)想去蘇東坡的住處前去拜訪 ， 沒(méi)想到蘇東坡自己上門來(lái)了 ， 非常高興 ， 叫小和尚騎上清茶 ， 與蘇東坡談天說(shuō)地 ， 頗為投機(jī) 。
說(shuō)到高興之處 ， 經(jīng)不住大聲朗誦起蘇東坡剛寫不久的念奴嬌赤壁懷古 。
大江東去 ， 浪淘盡千古風(fēng)流人物 ， 故壘西邊人道是三國(guó)周郎赤壁亂石穿空 ， 驚濤拍岸 ， 卷起千江山如畫(huà) ， 一時(shí)多少豪杰？遙想公瑾當(dāng)年 ， 小喬出嫁了 ， 雄姿英發(fā) ， 羽扇綸巾 ， 談笑間 ， 檣櫓灰飛煙滅 ， 故國(guó)神游 ， 多情應(yīng)笑我早生華發(fā) ， 人生如夢(mèng) ， 一樽還酹江月 。

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