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說起長沙特色美食，你會想到五娭毑的丑豆腐吧，都上了芒果臺 。 據(jù)說，1958年，毛澤東到長沙視察時，還專門到火宮殿吃了一頓臭豆腐 。
但是剁椒魚頭絕對是最有名的一道湘菜，這道菜無論是視覺、味覺和嗅覺都一級棒，紅的辣椒、綠的香菜、黑的豆豉、白的蔥花、黃的姜末、噴香的蒜蓉再配上大嘴魚頭，絕對是艷麗動人，撩人食欲 。 好的剁椒魚頭應(yīng)做到酸、辣、鮮、滑 。 在湘菜館里幾乎都可以吃到這道美味 。
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