文章插圖
文章插圖
導(dǎo)語：面食顧名思義就是用面粉制作的食物 ， 我國的華北和西北地區(qū)都是以面食為主 。 因為這些地區(qū)是我國的小麥主產(chǎn)區(qū) ， 種植歷史悠久 ， 所以形成了以面食為主要特色的飲食文化 。 面食的種類也是花樣繁多 ， 多到讓人眼花繚亂 。 雖然是主食 ， 但是北方各省的面食還是有所區(qū)別的 。 這些區(qū)別也是和當(dāng)?shù)氐莫?dú)特飲食習(xí)慣有關(guān)系的 。 下面我們簡單了解一下這些地區(qū)的面食有哪些特色 。
文章插圖
一[我的家鄉(xiāng)山東省的面食]山東是我國的農(nóng)業(yè)大省 ， 也是我國的小麥主產(chǎn)區(qū) ， 山東地區(qū)的面食獨(dú)具特色 ， 從區(qū)域上分的話有三種代表面食 ， 下面詳細(xì)介紹一下 。
【我國各省的面食有哪些特色？其他地方的特色面食有哪些?】1??魯西南地區(qū)的煎餅 ， 本人的家鄉(xiāng)是臨沂 ， 臨沂的主食就是煎餅 ， 煎餅是一種用面糊或者雜糧面糊在特制的工具鏊子上攤成紙一樣薄的餅 ， 回軟后的煎餅非常有韌勁 ， 有著谷物的天然清香 ， 非常的好吃 。
文章插圖
2??青島及膠東地區(qū)的大饅頭 。 不同于魯西南 ， 青島等地都是以饅頭為主食 ， 青島嶗山區(qū)的王哥莊大饅頭非常的有名 ， 也上過央視的舌尖上的中國 ， 為青島地區(qū)面食的主要代表 。
文章插圖
3??濰坊地區(qū)的各種火燒 ， 火燒也稱為燒餅 ， 濰坊地區(qū)的火燒分為帶餡的和不帶餡的 ， 帶餡的火燒也可以稱作餡餅 ， 濰坊的城隍廟肉火燒也是相當(dāng)?shù)挠忻?nbsp;， 味道非常棒 。 另外一種不帶餡的俗稱杠子頭火燒 ， 杠子頭是一種硬面火燒 ， 非常的有嚼頭 ， 和煎餅一樣耐儲存 。 非常有特色 。
文章插圖
二[西北的特色面食]本人雖然是山東人 ， 但是對西北地區(qū)面食的美名早就耳熟了 ， 西北地區(qū)的面食特色以面條和饃為特色 。 從蘭州的牛肉面 ， 到陜西的臊子面 ， 油潑面 ， 再到山西的刀削面都是大家非常熟悉的面食 。 另外陜西的白吉饃也是相當(dāng)?shù)挠忻?nbsp;， 柔軟香的白吉饃夾上臘汁肉 ， 成為了西安的招牌美食肉夾饃 。
文章插圖
三[河南河北等地的特色面食]河南河北與山東是鄰居 ， 三地的面食相對來說區(qū)別不是很明顯 ， 河南地區(qū)比較有名的特色面食也是面條類 ， 燜面是河南面條的特色吃法 ， 除了燜面 ， 另外一種就是風(fēng)靡小視頻界的饸饹面 ， 饸饹面簡單點(diǎn)說是就是羊湯面 ， ， 羊肉湯做面湯 ， 配上切片的羊肉和羊油辣子 ， 別有一番風(fēng)味 ， 吃起來也沒有羊肉的膻味 ， 非常的好吃 。
文章插圖
以上就是本人所了解的幾個地區(qū)的特色面食種類 ， 供大家參考 。
我是佳哥 ， 來自山東省臨沂市 ， 為你分享臨沂美食與家常美食做法 ， 歡迎留言交流美食經(jīng)驗 ， 探討美食做法 ， 謝謝您的閱讀 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 你吃過哪些面食？全國哪里的面最好吃
- 身為武漢伢，當(dāng)然是推薦自家地盤的熱干面了!街上的美食
- 路邊攤最受歡迎的小吃現(xiàn)在路邊攤小吃什么最暢銷
- 現(xiàn)在熱門的街頭小吃有哪些？目前最火的街頭小吃是什么
- 有哪些路邊小吃推薦給我，謝謝？路邊的小吃
- 青島特色小吃——排骨米飯各個地區(qū)的小吃
- 大連有哪些好吃的美食？大連有哪些小吃街
- 淮陽入選世界美食之都我們淮安最有名的美食有哪些
- 在你心中北疆最美的地方是哪里？新疆有什么好吃的好玩的
- 必吃30道美食之一新疆必吃的美食