珍酒起源于1958年偉人將“茅臺酒要搞他一萬噸”的美好夙愿 。在1975年選址遵義建廠正式開始實驗 。匯集了原來茅臺酒廠廠長鄭光先在內的28位技術精英 。經過9個周期 。63輪次及3000多次的試驗才釀造成功 。是我國名酒之一 。
珍酒的歷史起源
在1974年12月 。根據貴州省科委與貴州省輕工廳一九七四年八月二十九日文件精神 。遵義市革命委員會決定在遵義市北郊十字鋪建立“貴州茅臺酒易地試驗廠” 。正式展開“易地茅臺”試驗工作 。
次年10月 。貴州茅臺酒易地試驗廠正式投料進行探索性生產 。中國科學院并將“茅臺酒易地生產試驗”定名為“貴州茅臺酒易地生產試驗” 。自此來源于偉人心中的醬香傳奇正式拉開序幕 。
【珍酒的歷史起源】而在當時特殊的歷史條件下 。茅臺酒易地試制”研究工作非常艱辛 。經過9個周期、63輪次、3000多次分析試驗以及10余年的努力探索 。于1985年10月通過國家科委鑒定“該酒色清、透明、微黃,醬香突出,味悠長,空杯留香持久” 。
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