1、手把手教你做好吃的毛血旺
1、主料：首先買一塊純鴨血，如果沒有純豬血也可以 。
毛血旺是一道金典的川菜，制作方便，食材眾多，好像一個“大雜燴”，一道菜能吃到很多食材，特別實惠 。 毛血旺好不好吃，重要看湯，好湯才能做出好吃的毛血旺 。 這樣做出的毛血旺萬里飄香，口味麻辣鮮香特別美味 。
2、火遍全國的毛血旺做法
下面我來分享毛血旺的做法：1、準備主食材：先把魷魚切花刀，鴨血切片，火腿切片，毛肚切片，鴨血焯一下水 。
【四川老太婆毛血旺 如何做毛血旺才好吃】毛血旺是四川的代表菜之一，來源于重慶的一對賣肉的夫婦，2人把剩下雜碎下角料用火鍋湯的方式煮著吃，香飄四方，吸引了很多食客，后經四川名廚不段創新改進，就有了現在火遍全國的毛血旺 。 將毛肚、百葉、黃喉切成片鱔魚宰殺切成片，鴨血、午餐肉切成片豆油皮切片，蔥、姜、蒜、切成小料香菜切段 。
3、重慶毛血旺的做法
毛血旺也叫冒血旺，有點像個四川小火鍋 。 毛血旺成菜湯汁紅亮，集麻、辣、燙、嫩、鮮為一體，味濃厚，有典型的四川麻辣風格 。 較為嚴格一些的毛血旺，除了包含有必備的毛肚和鴨血旺之外，還有豬心、豬舌、豬肚、鱔片、黃喉等 。 今天向大家介紹一道經典家常版的毛血旺，讓大家在家就能輕松制作 。 毛血旺里你們都喜歡加哪些主料？
我是熊熊美食分享，我是重慶人；重慶毛血旺起源于重慶嘉陵江畔的磁器口，是重慶市的傳統名菜，屬于重慶菜 。 下面我就分享重慶毛血旺的制作方法：一、準備原料豬血或者鴨血，鱔魚，火腿，毛肚，黃豆芽，土豆，金針菇，木耳；調料：生姜，大蒜，干紅椒，八角2顆，桂皮1塊，香葉幾張，花椒，雞精，料酒，鹽少許，豬骨湯600毫升，麻辣火鍋底料一包；二、1.葷菜類：將毛肚先用溫水浸泡20分鐘，切成長狀 。
4、麻辣誘惑的麻辣毛血旺家庭制作版，你學會了嗎？
毛血旺是川菜中的一道，以鴨血為主料，毛血旺的口味屬于麻辣味 。 毛血旺是重慶市的特色菜，這道菜是將生血旺現燙現吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名氣已引領川菜大軍，席卷了大江南北 。 毛血旺其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚，是一道非常有誘惑力的菜肴，深受喜歡麻辣口味的人士厚愛 。 毛血旺怎么做最經典呢？撒入蔥花，將油燒熱，放入花椒、辣椒，熗出香味，迅速澆在血旺上面即成 。 麻辣誘惑的毛血旺家庭制作版，你學會了嗎？
毛血旺是一道麻辣味為主，以煮菜的方式烹飪的美食 。 將毛肚，黃喉，火腿腸，五花肉，鱔魚和香菇切成片 。 然后放入鴨血，毛肚，黃后，鱔魚，火腿，香菇和黃豆芽 。 煮上5分鐘左右裝盆， 。 鍋倒入剩余色拉油，把油燒開迅速澆在上面，美味就做好了 。
5、重慶毛血旺的做法
毛血旺是四川重慶的特色菜 。 食材明細鴨血250克黃豆芽150克萵筍100克黑魚片100克黃鱔100克火腿150克蔥30克姜片10克大蒜30克干辣椒5克花椒5克料酒10克雞精5克重慶火鍋底料50克香油10克麻辣口味煮工藝半小時耗時普通難度---毛血旺的做法步驟 1準備好所有的食材 。 3再把黃豆芽放入焯燙一下過涼備用 。 4再放入切片的鴨血煮上2分鐘撈出 。 6炒鍋倒油放入火鍋底料 。 14加入黃豆芽繼續 。 23再把油澆在毛血旺鍋中即好 。
更恐怖的是有些毛血旺配方還教人往里面放紅油，說是靈魂，毛血旺放個什么紅油嘛，鬼魂差不多 。 還有些冒血旺里面居然連毛肚和鴨血都沒得還理直氣壯，更是讓人無語，毛血旺沒有毛肚那毛在哪里？第一種毛血旺分為普通館子家常式做法，這種毛血旺在底料上稍簡易，最后的潑辣方面比較江湖，第二種毛血旺算是精品毛血旺，要求比較精良，需要秘制底料去調湯，制作成本比較高 。
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