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醉過橋神韻 ， 品米線悠香
我曾讀過這樣一首小詩 ， “過山涉水到昆明 ， 橋西樓東百家停 。 米線條條湯中擋,線絲湯湯味道行 。 ”
【醉過橋神韻，品米線悠香皇子過橋米線好吃嗎】過橋米線 ， 這個無比親切的名字 ， 時常浮現在我的腦海里 ， 有時又出現在我的餐桌上 。 我是個吃貨 ， 對于美食總是缺乏抵抗力的 。 但對過橋米線 ， 我卻有著特殊的情愫 。
一碗濃湯上桌 ， 頓時芳香四溢 ， 不禁讓人食欲大開 。 過橋米線的吃法與大多數食物不同 ， 它是需要自己動手的 。 香甜的玉米 ， 誘人的香腸 ， 圓潤的鵪鶉蛋 ， 伴上幾片甘藍 ， 幾兩木耳 ， 幾塊雞柳 ， 再放入些牛肉醬 ， 鍋內一時間變得熱鬧起來 。
待各色配料都浮出水面 ， 便是該加米線的時候了 ， 米線本身便是煮好了的 ， 可以直接食用 ， 但放入鍋中味道便更為鮮美 ， 放在漏勺里燒得滾燙 ， 托一大勺配料蓋在米線上 ， 再撒上香蔥和蒜泥 ， 便可以品嘗這人間美味了 。 煮得透爛的米線入口即化 ， 色味俱佳 ， 抿一口高湯 ， 鮮嫩無比 ， 回味無窮 。 真叫一個”湯如美酒一飲而盡 ， 舌舔唇邊玉液瓊漿 。
九鄉景,米線香 ， 何不醉過橋神韻 ， 品米線悠香 。
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