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我作為一個職業(yè)攝影師 ， 菜做的也還行 ， 還是很有資格回答這個問題的 ， 可以看我的認證 。 我已經累計上傳100多個美食教程視頻了 。 先看幾張圖吧 ， 方法后面說 。
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這些都是我自己制作拍攝的美食視頻截圖 ， 而且是手機拍攝 。
【如何拍攝美食視頻？如何做美食視頻】首先說一下設備 ， 如果用攝影機拍攝 ， 清晰度高 ， 細節(jié)好景深好 ， 但是成本昂貴 ， 需要多個鏡頭 ， 強大的燈光系統(tǒng) ， 強大的電腦 ， 過硬的后期調色技術 ， 這個比較適合團隊操作 。
現在手機已經可以拍攝4K60幀視頻了 ， 已經可以滿足ipad尺寸瀏覽器的效果了 ， 所以我選擇手機拍攝 ， 單人操作 。
攝影是用光的藝術 ， 在具備自然光條件下 ， 自然光最舒服 ， 如果沒有 ， 就根據自己經濟實力購買拍攝燈具 ， 一般情況需要三只燈 ， 主光 ， 輔光 ， 逆光 。 燈光的主要作用是塑型和突出食材質感 ， 不是簡單的照亮作用 。
美食攝影構圖很關鍵 ， 要根據成品的形狀 ， 大小 ， 器皿來選擇拍攝角度 ， 景別大小 。 立體造型的可以平拍 ， 組合類可以俯拍 ， 一般菜品可以選擇45度角斜拍 。 根據食材質地選擇景別 ， 比如切開的牛排可以給一個微距鏡頭 ， 展示肉類的紋理 。 總之景別多拍幾個 ， 較多多拍幾個剪輯出來不顯得單調 。
色彩搭配 ， 器皿 ， 以及配飾等不要過多過滿 ， 分清主次 ， 色彩不易過多 ， 主要是為了突出主題 。
教程類視頻制作過程一定要拍攝清晰易懂盡量無遮擋 ， 流程合理 ， 根據你的腳本定時長 ， 說明白了就行 ， 易短不易長 ， 別磨嘰 。
按腳本剪輯 ， 盡量不要過度調色 ， 尤其是玩命加飽和度 ， 透著一股假勁就不好了 。 前十秒一定要抓眼球 ， 前十秒都不好看 ， 后面就沒人看了 。
最后說一句 ， 美食類視頻 ， 美食很關鍵 ， 好的拍攝只是為了更好的展示食品 ， 做不好 ， 拍出花來也不行 。
可以移步本人主頁觀看視頻 ， 喜歡的話 ， 點贊關注更好 ， 謝謝 。
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