鯽魚一般都用來熬湯，不過大點(diǎn)的鯽魚還是用來煎著吃比較有味，最近迷戀上這種吃法，百吃不厭 。
鯽魚剖開，去除內(nèi)臟，洗凈
加入適量料酒和鹽，苕粉腌制一會兒
鍋中加入適量的植物油，以半淹鯽魚為宜，油熱后，將鯽魚放鍋中小火炸
炸至魚表面起鍋巴為宜，倒出多余的油
將所有配料備好，放入盤中
【鍋巴鯽魚的做法 鯽魚火鍋的做法】將備好的配料放入鍋中，炒勻即可
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