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想學(xué)做小吃 ， 學(xué)什么小吃好 ， 有什么小吃是不分季節(jié)的？相信付出愛(ài)是讓自己幸福的最好方式 ， 深深地相信 ， 美食是撫慰人心的不二法門(mén) ， 更多美食問(wèn)答 ， 請(qǐng)關(guān)注覓源良食 ， 讓我們給您答疑解惑！
曾經(jīng)有那么一段時(shí)間 ， 我失業(yè)了 ， 人生失去了工作 ， 就好似無(wú)頭蒼蠅一般 ， 到處求職面試 ， 看到街頭巷尾的各種小生意 ， 每每都覺(jué)得 ， 自己也可以嘗試；
實(shí)際上萬(wàn)事開(kāi)頭難 ， 如果能順利的越過(guò)這一階段 ， 后面的生意 ， 賺不賺錢(qián)另說(shuō) ， 但至少可以開(kāi)門(mén)做生意 ， 但很多事情 ， 往往就卡在了起步階段 ， 往往擔(dān)心自己對(duì)這個(gè)行業(yè)不熟悉 ， 盲目進(jìn)入 ， 擔(dān)心虧本、擔(dān)心浪費(fèi)時(shí)間、又或者是門(mén)面的租金太貴 ， 另外找一個(gè)好地段的鋪面也確實(shí)很難；
題主說(shuō)想學(xué)做小吃 ， 首先躍入我腦海的小生意是這樣的 ， 地段是學(xué)校門(mén)口 ， 特別是一些高校門(mén)口 ， 這里有一點(diǎn)需要著重解釋一下 ， 武漢的高校特別多 ， 又因?yàn)槌鞘械目焖侔l(fā)展 ， 有一些高校的新校區(qū)在一些城郊結(jié)合部；
在這樣的地段 ， 學(xué)生群體的吃飯問(wèn)題 ， 除了依賴學(xué)校的食堂 ， 然后就是高校附近的美食街 ， 所以 ， 在這樣的位置做小生意 ， 一輛三輪車(chē)足以 ， 隨著生意的發(fā)展 ， 往后可以考慮在美食街租一間小鋪面 ， 但開(kāi)始的時(shí)候 ， 可以以流動(dòng)商販的形式經(jīng)營(yíng)著 ， 雖然辛苦 ， 但好處也是不言而喻的；
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因?yàn)楣ぷ髟?， 我曾經(jīng)的工作單位遠(yuǎn)離城區(qū) ， 在比較偏僻的郊外 ， 公司附近有好幾所大專(zhuān)院校 ， 下班的時(shí)候 ， 步行至公交車(chē)站 ， 會(huì)路過(guò)一所高校 ， 往往這個(gè)時(shí)間段 ， 都是學(xué)子門(mén)出門(mén)吃晚飯的時(shí)間 ， 校門(mén)口的小路上全都是三輪車(chē)形式的流動(dòng)商販 ， 賣(mài)水果的、賣(mài)鹵菜的、賣(mài)炸雞腿的、賣(mài)小籠包的 ， 應(yīng)有盡有 ， 每天都從這里路過(guò) ， 我就開(kāi)始思考 ， 如果我也想成為一名流動(dòng)商販 ， 我該如何開(kāi)始？
1、購(gòu)置一輛三輪車(chē)、給自己的小生意取個(gè)朗朗上口的名字；
2、觀察其他流動(dòng)商販的出攤時(shí)間、收攤時(shí)間 ， 便于評(píng)估自己 ， 能不能堅(jiān)持？
3、下雨等特殊天氣情況下 ， 其他流動(dòng)商販?zhǔn)欠癯鰯偅?
4、學(xué)生最喜歡購(gòu)買(mǎi)哪些小吃、哪幾家流動(dòng)商販的生意最好？
5、以上的四點(diǎn) ， 我花費(fèi)一些時(shí)間觀察調(diào)研之后 ， 我也找到了自己的方向；
6、準(zhǔn)備做鹵菜方面的小生意 ， 現(xiàn)場(chǎng)不用制作 ， 直接稱(chēng)斤銷(xiāo)售 ， 最多也就是幫忙切一下；
7、開(kāi)始考慮制作鹵菜的那些食材的進(jìn)貨渠道 ， 我是否能夠拿到便宜的進(jìn)貨價(jià)格？
8、打聽(tīng)一圈 ， 在網(wǎng)絡(luò)上搜索之后 ， 發(fā)現(xiàn)城郊西北角有一個(gè)大型的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng) ， 去逛了好多次 ， 好像是找到了進(jìn)貨渠道 ， 但批發(fā)市場(chǎng)的人都不愿搭理我 ， 因?yàn)槲沂切”旧?， 進(jìn)貨數(shù)量太少 ， 他們都不愿做我的生意；
9、貨源的問(wèn)題還沒(méi)有解決 ， 我立馬又想到了鹵菜制作的工藝 ， 制作鹵菜我完全是小白 ， 毫無(wú)經(jīng)驗(yàn) ， 又去圖書(shū)館借閱很多的食譜 ， 研究鹵菜的制作工藝；
10、從菜市場(chǎng)買(mǎi)回各種食材 ， 干子、雞蛋、鴨脖、雞爪、五花肉、牛肉、牛肚、雞肫等 ， 在家鹵制 ， 肯定有浪費(fèi) ， 但最后我還是基本掌握了鹵制的制作工藝 ， 家里人吃一點(diǎn)問(wèn)題沒(méi)有 ， 但拿去銷(xiāo)售可能就有問(wèn)題 ， 比如 ， 我還沒(méi)有解決鹵菜賣(mài)相的問(wèn)題 ， 鹵的過(guò)于軟爛 ， 口感好 ， 但賣(mài)相不行 ， 鹵的賣(mài)相好 ， 好像口感又不那么軟爛 ， 特別是鹵牛肉 ， 鹵不好的同時(shí) ， 刀工還不行 ， 一切就碎；
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