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柳州十大特色小吃
1.柳州酸
柳州有句俗話稱“行人惆悵酸野攤” ， 即將“酸野”形貌得維妙維俏 。 制作是采取本地物產(chǎn)木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時(shí)令果蔬 ， 配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成 。 吃起來酸、甜、香、辣味味俱到 ， 脆爽適口 ， 生津開胃 。
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2.柳州螺螄粉
螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃米粉 ， 它就像周星馳的“無厘頭”笑話一樣 ， 于市井之中 ， 隨處可見 ， 隨手可得 。 螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨(dú)特風(fēng)味 ， 位居柳州風(fēng)味小吃之首 ， 它由柳州特有的軟滑爽口的米粉 ， 加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成 ， 因有奇特鮮美的螺螄湯 ， 使人吃一想二 。
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3.云片糕
柳州云片糕歷史悠久 ， 制作工藝細(xì)膩 ， 用上等大糯米、純豬油、精白糖為主要原料 ， 輔以天然香料和陳皮末精制而成 ， 具有營養(yǎng)豐富、余香悠久的特點(diǎn) 。
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5.芋頭糕
來到柳州的朋友們 ， 芋頭糕是你一定不能錯(cuò)過的美味 ， 雖然主營是芋頭糕 ， 但是這家的卷粉也是深受大眾喜愛的美食 。 一份至尊版的卷粉也僅僅需要六塊錢 ， 里面的餡料相當(dāng)豐富 ， 六元的價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠 ， 朋友們值得一試 。 箭盤第一卷的芋頭糕是在當(dāng)?shù)乜诒诲e(cuò)的一家店 。 這家店的芋頭糕味道與其他地方的都不一樣 ， 也正是因?yàn)檫@一特色 ， 受到了食客的喜愛 。 至尊版的卷粉里面有加芋頭、加肉加蛋 ， 都能夠帶來不一樣的味道 。 卷粉和芋頭糕朋友們可以根據(jù)自己的口味去挑選 ， 一共有十三種調(diào)料可供朋友們選擇 。
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6.牛鮮子
牛鮮子是柳州風(fēng)味小吃中歷史最悠久的一種清真（回民）小吃品 。 建國成立前會曾由沙街（今柳江路）的馬記清真館經(jīng)營 ， 或街頭巷尾叫賣 。 制作講究 ， 層次分明 ， 香酥、韌滑 ， 油而不膩 。 ( 柳州)
這個(gè)有趣的怪名小吃 ， 據(jù)說為融安人發(fā)明 ， 繼而成為融安特產(chǎn)之一 ， 后來在柳州也普遍出現(xiàn)在國營小吃店里 ， 該品種用糯米粉、豆粉、芝麻、黃糖粉制成 ， 狀如湯圓 。 食用時(shí)在黃豆粉中滾幾滾即可 ， 熱而嫩滑 ， 香味可口 。
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7.打油茶
打油茶源于侗族 。 柳州地區(qū)的侗、瑤、苗、土家族和部份壯族、仫佬族都有用油茶待客的習(xí)慣 。 油茶是柳州少數(shù)民族的傳統(tǒng)風(fēng)味食品 。 油茶其用料主要為茶葉、糯米、花生、鹽、生姜、蔥花等原料 ， 或炒或炸或煮 ， 然后匯合沖泡而成 。
【柳州十大特色小吃柳州的特色當(dāng)?shù)匦〕杂心男?/strong>
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8.炒螺
田螺與石螺不同,它的特點(diǎn)是殼薄肉厚 。 與一種叫紫蘇的芳香草同炒一鑊,便會產(chǎn)生一種香中有辣,辣中帶甜的怪味 。 這一怪味,不但南方人喜歡,連北方人、港澳同胞以及外國朋友都十分喜歡,常常在街頭小食檔(也可在高級賓館酒樓里),圍著小木桌津津有味地品嘗紫蘇炒田螺 。
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