1、不發酵的豆豉怎么做好吃？豆豉怎么做好吃？
您好，歡迎邀請悅悅家的美食匯回答您的問題！親，在豆豉的時候，是一定要讓黃豆發酵的，如果不發酵的話不僅味道不好，一點也不正宗，另外也保存的時間不長哦 。 悅悅是美食原創作者，一個全職的煮婦，熱衷于研究和制作各樣的美食,主頁內有各種美食的制作視頻 。
豆豉大多數是需要發酵才有特殊的口味，如何制作不發酵的豆豉呢？將黃豆用水寖泡半小時，然后放入鍋內，加入花椒八角姜片，放入適量的鹽煮熟，時間根據個人喜歡的硬度選擇 。 煮好以后撈出放入盆內，鍋內加油放蔥姜花椒爆香，放涼后倒入煮好的豆子里，根據自己的口味可以放入點黃瓜丁胡蘿卜丁等青菜，加入適量的味極鮮味精攪拌均勻，美味可口下飯的豆豉就做好了！
2、自制豆豉的用料黃豆鹽老抽辣椒面花椒面
自制豆豉的用料 黃豆 鹽 老抽 辣椒面 花椒面自制豆豉的做法步驟步驟 1黃豆揀選好洗凈泡一夜步驟 2泡發好后加水煮熟，水不用太多沒過豆子即可，煮至用手能捏爛，撈起放密封盒裝好，放溫暖處發酵兩天步驟 3發酵好的豆子粘粘的能拉絲，然后拌入調料步驟 4拌勻，放罐子里存放半月就可以吃了，也可以拌勻后晾曬兩天再裝罐子
【豆豉發酵好了怎么弄 豆豉如何發酵的】感謝你的的邀請，本人同意悅悅家的說法，豆豉不發酵，就沒有豆豉原本應該有豆豉香 。 把豆子煮熟，瀝干水分，放干凈鍋里，上邊蓋上被子等物保溫，每天加點小火保溫，幾天豆子有粘液豆豉就做好了 。 剛做好的豆豉放點自家做的辣椒醬，味精拌一拌，特下飯 。 上傳幾張照片，這就是自己做的豆豉，沒事都會抓幾顆丟嘴里嚼 。
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