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你好 ， 我是堃媽洗手作羹湯 ， 下面我來(lái)回答你的這個(gè)問(wèn)題 。
燒餅夾菜是北方的一道很有名的面食之一 。 其講究的是色香味俱全 。 其做法多種多樣 ， 現(xiàn)在給大家介紹一種簡(jiǎn)單的燒餅夾菜的具體做法 。
食材
土豆絲（適量）
胡蘿卜絲（適量）
綠豆芽（適量）
雞蛋餅（1個(gè)）
鹽（適量）
胡椒粉（適量）
蒜（適量）
姜絲（適量）
做法：
1 ， 土豆 ， 胡蘿卜洗凈 ， 切絲備用
2 ， 綠豆芽洗凈控干水備用
3 ， 把鮮生姜切絲 ， 蒜切沫備用 。
4 ， 開(kāi)火 ， 炒鍋里放油 ， 煸炒姜蒜 ， 姜蒜煸香后開(kāi)大火將綠豆芽放入炒鍋 ， 放入適量的胡椒粉、醬油和鹽 ， 將綠豆芽段生關(guān)火出鍋備用 。
5 ， 將土豆絲和胡蘿卜絲依次放入炒鍋中進(jìn)行煸炒 ， 跟炒綠豆芽步驟一樣 。
6 ， 將雞蛋打散放碗里攪拌放少許鹽 ， 然后在炒鍋中放少許油 ， 將雞蛋汁均勻的倒入炒鍋中 ， 直到雞蛋液凝固在一起然后反面 ， 雞蛋餅做完出鍋備用 。
7 ， 將燒餅放平 ， 平著切個(gè)口 ， 放入剛才炒好的 才和雞蛋餅即可
這樣 ， 燒餅夾菜就做好了 。
【燒餅夾菜的做法燒餅夾菜都有哪些菜】再介紹一下西安燒餅做法：
蔥燒餅
原料:中筋面粉250克 ， 水125克 ， 酵母2.5克 ， 蔥30克 ， 油15克 ， 鹽3克左右 ，
糖水:麥芽糖10克 ， 水100克
表面裝飾:白芝麻
烤箱溫度:烤箱175度預(yù)熱 ， 中層20分鐘左右 。
份量:10厘米的圓形燒餅八個(gè) 。 （我做了六個(gè)大的 ， 五個(gè)小的）
蔥燒餅做法
1 ， 中筋面粉加水和酵母揉好 。
2 ， 然后蓋上蓋子發(fā)至兩倍大 ， 里面有孔洞 。
3 ， 再揉均勻
4 ， 搟成長(zhǎng)方形面片
5 ， 蔥切成末 ， 放少許鹽攪拌均勻
6 ， 在長(zhǎng)的面片上抹上油 ， 撒上蔥末
7 ， 從下面往上折至中間
8 ， 再?gòu)牧硪幻嫱抡壑林虚g
9 ， 再?gòu)淖筮呁虚g折 ， 右邊也往中間折 。
10 ， 折好后 ， 稍醒一下 。 再搟成長(zhǎng)方形面片 。
11 ， 用模具壓成圓形 ， 再刷上糖水 ， 灑上芝麻 。
12 ， 放入烤盤(pán)上 ， 靜置10分鐘 ， 烤箱175度預(yù)熱 ， 中層20分鐘左右 。
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