父親帶回了一袋山東醉棗， 我們兄弟姐妹每人分得幾顆， 第一個囫圇吞棗， 吃的太急， 只卻得有股酒味， 第二枚細細地品， 有酒味且不烈， 有甜味且帶香， 肉質細膩， 再吃卻沒了， 每人分了幾枚， 待到家鄉時開懷美美吃個夠 。 父親帶回了山東大餅， 雜糧做的， 回到西安時已干硬了， 顯的不太好吃， 捲大蔥也不好吃， 看來得回家鄉看看了， 一解鄉愁， 二解饞勁 。
【鲅魚餃子這么做太好吃了一周做了好幾次】以上說了幾種能代表山東的美食， 但我感覺， 應該可以代表山東的一些美食特色了， 其實作為八大菜系之首的魯菜來說， 能代表山東的菜品數不勝數， 但我還是喜歡山東的家常美食， 畢竟很多山東菜都被改良了， 但是最普通的家鄉美食， 卻依舊未變， 歷經多年還是那個味， 還是那么的讓人難忘 。
不是山東人， 對山東的美食不太了解 。 不過北京菜以傳統的魯菜為主， 蔥爆海參、九轉大腸、干炸丸子， 不知道算不算山東美食 。 另外， 單縣的羊湯好像也挺有名 。
老煙臺的“燜子”， 這個好吃的不在酒店， 不在賓館， 就在大街小巷， 煙臺人都知道的小吃[比心] 。 特制的大平底鍋上鋪著滿滿的燜子， 撒點熱油， 滋滋的冒著熱氣[小鼓掌]， 等待煎的外焦里嫩時鏟出一小碗， 倒上提前配置好的麻汁醬料， 來點蒜泥， 開吃吧！
一說起山東美食， 自然就會想到魯菜 。 在中國八大菜系的成型、演變、傳承的漫長歷史過程中， 魯菜在中國烹飪史上都有著極其重要的地位， 并對很多地方菜都有著極深的影響 。 比如東北地方菜， 川菜中的一些經典菜肴， 還有北京地方菜 。 自古以來， 山東因為離北京的地理位置原因， 很多名廚， 民間高手都來到北京發展， 也把魯菜帶入了皇宮和民間 。 山東的物產也十分豐富， 從蔬果青菜到禽畜， 各地都有代表物產， 也給魯菜奠定了豐厚的物質基礎 。
很多， 臨沂炒雞， 單縣羊湯， 高唐驢肉火燒， 臨清的燒麥， 三鮮鍋貼， 鬼子雞， 德州扒雞， 武城的宣餅， 煙臺的鲅魚餃子， 濟南的把子肉， 酥鍋， 濰坊的朝天鍋， 泰安的煎餅， 淄博的燒肉， 萊蕪香腸， 等等數不勝數
濰坊肉火燒濰坊肉火燒又叫老濰縣肉火燒， 在濰坊人的飯食中占據重要地位 。 上好的五花肉切碎， 用花椒水腌漬入味， 然后經歷煎、烙、烤、烘、蒸五道程序， 這樣做出來的火燒才能皮酥柔嫩、香而不膩 。 棗莊菜煎餅“魯南熱狗、漢堡包”指的就是棗莊菜煎餅啦 。 煎餅為主料， 配以各種蔬菜加以煎烤制成的菜煎餅鮮嫩可口、百里飄香德州扒雞
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