1、把干棗放入水中浸泡3小時后 ， 放入鍋中煮沸 ， 等大棗完全泡開發脹后 ， 再撈起來剝皮就容易了 。 2、準備網格粗一點的面粉篩 ， 把蒸熟去芯的紅棗放在里面 ， 用勺子輕壓紅棗 ， 紅棗泥就能從網格里漏下去 ， 而皮留在篩網里 。
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