一般情況下毛豆冷水下鍋 。水沸騰后煮10分鐘即可 。煮毛豆時要注意不能蓋鍋蓋 。撒上鹽 。避免毛豆變黃 。再往鍋中加入花椒及少許的大料 。增加口感 。煮毛豆前可以將毛豆頂端剪掉 。放入清水中洗凈 。再加一勺粗鹽 。靜置15-30分鐘 。能夠去除毛豆上的毛 。
毛豆煮多久能熟
【毛豆煮多久能熟】煮毛豆之前先將毛豆清洗干凈 。將毛豆先用清水將表面泥土清洗掉后 。再用鹽搓洗 。將毛豆表面的毛去掉 。最后用清水沖洗干凈 。煮毛豆之前將毛豆的蒂剪掉露一個小孔出來 。便于毛豆入味 。
毛豆一定要冷水一下鍋煮 。如果是加入調味料煮毛豆 。也需要等到調料水煮開以后再下毛豆 。煮毛豆的時間一定要注意 。一般是10-15分鐘就足夠了 。并且不能蓋鍋蓋 。蓋鍋蓋的毛豆一定會黃 。
毛豆煮好以后 。不要立刻撈上來 。先讓毛豆在鍋中冷卻片刻 。撈出來后自然冷卻 。不要用冷水浸泡 。會把毛豆的味道泡掉 。另外煮毛豆的水沒過毛豆即可 。一定要放一些鹽 。是為了讓毛豆翠綠 。
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