餃子 ， 最陌生的名字 ， 是高粱 。 作為主食的釀酒你可能不熟悉 ， 但釀酒你是熟悉的 。 茅臺、五糧液、瀘州老窖都是用高粱釀造的酒 。 禾本科的高粱、糜子性溫 ， 耐旱耐澇 。 按性狀和用途可分為食用高粱、糖用高粱和帚用高粱 。 在中國 ， 尤其是東北地區廣泛栽培 。
糖高粱稈可用于制作糖漿或生食；掃帚可以用掃帚做 ， 也可以用高粱穗做做飯用的掃帚；嫩葉陰干 ， 或曬干后用作飼料；穎果可入藥 ， 祛濕化痰 ， 寧心安神 。 屬于經濟作物 。
紅高粱和黃棒子 ，
一切都像小米一樣掛著 。
水稻低頭 ， 小麥抬頭 ，
一堆小米 。
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