36號(hào)
面包的故事
很多面包新手都會(huì)問我們一個(gè)問題：
應(yīng)該買面包機(jī)還是廚房機(jī)？
顯然，廚師的機(jī)會(huì)是面包機(jī)價(jià)格的幾倍，
對(duì)于新手來說，
我不確定我是否需要它，
一臺(tái)廚房機(jī)器的價(jià)格真的太貴了 。
但是網(wǎng)上很多人說面包機(jī)不好用，
買就是浪費(fèi)錢！對(duì)于這些言論，
可能只是因?yàn)槲也粫?huì)用吧 。
我應(yīng)該如何使用面包機(jī)？今天很榮幸邀請(qǐng)到美食幸福德淚教大家怎么玩面包機(jī)！
要人
幸福的眼淚
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美食達(dá)人
微博簽約自媒體
自述/幸福的眼淚
以視頻為媒介，傳遞美食和愛 。
大家好！我幸福的流淚 。 我是一個(gè)愛研究各種美食，愛瘋狂烘焙的人 。
我該如何解釋自己的“瘋狂”？今年上半年，我辭掉了14年的醫(yī)務(wù)工作，用省下來的錢，投身于自己自媒體行業(yè)的美食短視頻 。 都說現(xiàn)在短視頻走在最前沿，但是隱藏著更多的未知 。 現(xiàn)在只想用這個(gè)短視頻幫助更多熱愛美食的人 。
早在2007年，我在寫新浪博客的時(shí)候，就想和制作美食經(jīng)驗(yàn)較少的小菜鳥們分享一些自己制作各種美食的經(jīng)驗(yàn) 。 有了各種食譜，我的第一個(gè)主題專欄《菜鳥美食學(xué)堂》應(yīng)運(yùn)而生 。
11年來，寫作平臺(tái)逐漸收到不同平臺(tái)的邀約，從新浪美食博客分發(fā)到網(wǎng)絡(luò)各個(gè)角落；內(nèi)容也從最初的圖文博客逐漸進(jìn)步到短視頻的形式 。
11年的美食之路，每一個(gè)瞬間都令人難忘 。
"
面包不難，更重要的是一顆敢于探索、堅(jiān)定的心 。
"
那時(shí)候我們剛結(jié)婚，在一起掙的也不多 。 我們要還房貸，買的家電都是計(jì)劃好的 。 起初，我們做了一些簡(jiǎn)單的餅干、紙杯蛋糕等等 。 但是如果你吃太多甜食，你仍然會(huì)感到疲倦 。 后來走上面包之路，是因?yàn)樵诮鸫笸壬蛺叟c自由先生的博客里看到很多制作面包的，以為面包不會(huì)太甜，可以當(dāng)主食吃，這樣就不用擔(dān)心早餐了 。 于是面包之路開始了 。
我還有第一次做面包的照片，哈哈~這是我做的第一個(gè)面包鳳梨包 。 毫不夸張地說，每?jī)捎⒗锞湍茏菜酪粭l狗 。
第一次做的菠蘿包 。
雖然第一次失敗了，但是經(jīng)過不斷的嘗試和研究，終于做出了我的第一個(gè)軟糯可口的包子！(雖然看起來還是有點(diǎn)丑，哈哈)
面包不難，更重要的是一顆敢于探索、堅(jiān)定的心 。 何況是很嚴(yán)肅的事情，每一步都馬虎不得 。 稍有放松就會(huì)失敗，幾個(gè)小時(shí)的努力就白費(fèi)了 。
所以一定要認(rèn)真對(duì)待我們手里的面團(tuán) 。 你認(rèn)真對(duì)待，最后的成品面包本身也不會(huì)辜負(fù)你的認(rèn)真對(duì)待 。 現(xiàn)在，經(jīng)過不斷的探索和嘗試，我們?nèi)匀豢梢宰龀隽钊藵M意的作品：
面包機(jī)，面包新手的福音
【面包機(jī)黃油什么時(shí)候放最合適？家庭面包機(jī)黃油什么時(shí)候放，真實(shí)用，這文章】為什么要選擇面包機(jī)？
說到廚師機(jī)，我覺得它的功能會(huì)差一些，價(jià)格也比面包機(jī)貴很多 。 但是揉面效率和放膜狀態(tài)是不能和面包機(jī)比的 。 如果是家用廚師機(jī)，我還是建議那些真正把烘焙當(dāng)成生活中不可或缺的一部分的朋友去買，這樣可以最大限度的利用工具 。
小技巧
面包機(jī)是怎么揉面團(tuán)的？
面團(tuán)溫度保持在26度以下 。
-解決方法：開空調(diào)18度，面包機(jī)加熱管用錫紙包好 。 可以用方便面的方法(先將除酵母和黃油以外的面團(tuán)材料攪拌成球，然后蓋上保鮮膜，面團(tuán)和面包桶放入冰箱至少一個(gè)小時(shí)，不急的話再冷藏過夜) 。
——或者直接用冰渣水揉面團(tuán) 。 揉面前，將面包桶放入冰箱冷凍一段時(shí)間降溫 。
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