作為家長 ， 最怕的就是孩子的營養跟不上 ， 從而錯過了春天這個長個黃金期 ， 其實我們只要在孩子日常的飲食上多下一些功夫 ， 保證每天營養都跟得上的同時在豐富多樣化一點 ， 相信對孩子的成長來說是有很大益處的 。 建議家里有孩子的 ， 平時多給孩子吃這“3菜2肉1果” ， 成長黃金期個子“節節高” 。
三菜
菠菜 ， 推薦食譜：【菠菜蛋餅】—食材：菠菜300克、雞蛋3個、面粉15克、鹽3克、油少許
1、菠菜擇洗干凈 ， 放入開水中燙30秒 ， 撈出過涼水 ， 瀝干水分后切碎備用 。
2、雞蛋磕入碗中打散 ， 加入菠菜碎拌勻 ， 篩入面粉后攪拌成糊狀 ， 加鹽調味 。
3、平底鍋少許油 ， 中火燒至鍋微熱 ， 舀一大勺面糊 ， 轉動平底鍋 ， 使面糊均勻地鋪滿鍋底 ， 待其表面凝固后翻面 ， 繼續煎30秒左右 ， 待兩面全熟后出鍋 。
荷蘭豆
推薦食譜：【荷蘭豆炒牛肉】—食材：牛肉150克、荷蘭豆200克、蒜末、玉米淀粉、生抽、料酒、蠔油、白糖、鹽、黑胡椒
1、牛肉洗凈后切片放入大碗中 ， 加入生抽2勺、料酒1勺、黑胡椒粉適量、白糖適量、鹽少許、玉米淀粉一勺 ， 抓勻腌制20分鐘 。
2、荷蘭豆去頭抽絲 ， 清洗干凈 。 鍋中燒水 ， 水開后下入荷蘭豆焯水一分鐘 ， 然后撈出過一下涼水 ， 瀝干水分備用 。
3、起鍋燒油 ， 油溫三成熱下入牛肉滑熟后盛出 。 鍋中另倒油 ， 炒香蒜末后下入牛肉、荷蘭豆炒勻 。
4、最后根據自己口味調入鹽、白糖、蠔油、胡椒粉炒勻即可出鍋 。
佛手瓜
推薦食譜：【佛手瓜炒雞蛋】—食材：佛手瓜、雞蛋、蔥花、姜片、蒜片、食鹽、味精、植物油
1、佛手瓜的瓜皮一般都比較粗糙 ， 清洗干凈后一定要削掉外皮 ， 之后一分為二 ， 去掉瓜內的籽 ， 否則會影響口感 。
2、將佛手瓜切成薄片后備用 。 準備2個雞蛋磕入碗中 ， 加入少許白醋去除腥味、加少許食鹽入底味 ， 再來少許清水可以使炒出的雞蛋更蓬松 ， 用蛋抽攪拌均勻產生泡泡就可以了 。
3、鍋中倒油 ， 炒雞蛋的油可以稍微多一點 ， 待油燒熱后倒入蛋液 ， 炒熟后盛出備用 。
4、鍋留底油或者另外倒一點點油 ， 小火下入蔥花、姜片、蒜片炒出香味 ， 倒入佛手瓜略微翻炒兩下 ， 放入炒熟的雞蛋 ， 起鍋前放入少許食鹽和味精調味即可 。
二肉
魚肉
推薦食譜：【腐竹炆魚腩】—食材：草魚750克、腐竹120克、小蔥段、姜片、蒜片、青紅辣椒片
調料：鹽、白糖、蠔油、生抽、料酒、水淀粉、食用油
腌魚料：鹽、白胡椒粉、生抽、生粉、食用油
1、魚頭、魚尾全部剁掉 ， 剔除魚骨 ， 之后把魚徹底清洗干凈 ， 用廚房吸水紙擦干魚表面的水分 。
2、魚肉切成長條放入盆中 ， 加入鹽、白胡椒粉、生抽、生粉抓拌均勻 ， 最后再淋入一勺食用油 ， 抓勻腌制20分鐘 。
3、腐竹不需要泡發 ， 清洗干凈后瀝干水分 ， 掰成長段 ， 起鍋燒油 ， 油溫七八成熱的時候轉小火放入腐竹 ， 炸到表面出現氣泡且發漲即可撈出放在溫水中泡軟 。
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