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倫教糕是粵菜特色點心，在廣東佛山、順德一帶許多當地人過重要的節日都會做，所以就叫"順德倫教糕"，做這道點心時，加入了白糖，在深圳、香港一帶又叫廣東白糖糕，現在我工作的店里就有賣，吃起來營養又美味 。
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~~~~倫教糕的做法~~~~原料:粘米粉200克，白糖120克，水430毫升，泡打粉2克，酵母6克;
第一步:準備好一個小不銹鋼桶，分別把水<水留下30毫升左右待用>、白糖、粘米粉倒入，開小火燒并用勺子或者筷子慢慢攪拌均勻，等出現粉有點稠時關火;
第二步:把酵母、泡打粉、30毫升水用一個盆攪勻;
第三步:當不銹鋼桶里的粉漿溫度降到四十度左右時，倒入調好的酵母、泡打粉調和的水，再攪拌均勻，讓它發酵，大約2小時后會出現氣泡就可以蒸了;
第四步:在蒸之前，放點大豆油到粉漿里面再攪拌一下，然后倒入不銹鋼托盤中，上蒸箱蒸20分鐘就可以拿出來了;
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~~~~制作倫教糕的小竅門~~~~1:在放粘米粉時之前，可以把白糖和水先攪化開，然后再倒入粘米粉，這樣更容易成槳;
2:在冷卻發酵時，不銹鋼桶里粉漿溫度不能過高或過低，過高或者過低會發不出來氣泡，蒸出來會影響口感;
3:家里的蒸氣為小一點，蒸的時間要長一些，25分鐘左右就可以了;
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~~~~倫教糕的營養~~~~倫教糕是用粘米粉制作而成，營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素等營養成份，經過發酵后松軟、可口，非常適合老人和小孩食用，也是受大家歡迎的原因，點擊率非常高，賣的相當好，客人經常點贊這道點心 。
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~~~~小貼士~~~~【倫教糕的做法正宗倫教糕的做法竅門】蒸好的倫教糕冷掉以后，放入冰箱里冰鎮幾分鐘再切，這樣更容易改刀，而且有型，家里也可以制作，注意以上幾個要點，相信你也會做出來美味點心，給家人和朋友們分享 。 紅廚美食為您解答，謝謝繼續關注！
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