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大家好！我是小丫愛美食 ， 很高興能夠回答您提出的問題 。 在我們這里 ， 吃面條的鹵子一般是炸醬鹵子、肉絲鹵子、雞蛋鹵子... ， 不過人們在酒足肉飽的情況下 ， 喜歡來碗蔥花面鹵子或茄丁面鹵也不錯！它的做法簡單美味 ， 清淡爽口 ， 價格美麗 ， 備受人們喜歡 。
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切丁打鹵面食材:茄子、蔥花、鹽、味精、面條
做法如下:
步驟一:茄子洗凈去皮 ， 然后切成片 ， 再改刀切成小丁 ， 放入碗中備用 。
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步驟二:把大蔥去皮洗凈 ， 切成蔥花 。
步驟三:鍋中燒油 ， 油溫七成熱 ， 把切好的切丁下鍋翻炒至外皮金黃 ， 盛出備用 。
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步驟四:另起鍋 ， 油溫八成熱 ， 倒入切好的蔥花爆香 ， 然后倒入適量的醬油激香 ， 然后下入茄子丁 ， 煸炒幾下 ， 倒入適量的開水 ， 水開放鹽、味精調(diào)味即可 。
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【切丁打鹵面的做法，清淡爽口，價格美麗，備受人們喜歡面條做什么鹵好吃啊打什么鹵】步驟五:另起鍋燒水 ， 水開把面條下鍋 ， 中間可點(diǎn)入兩次涼水 ， 再次燒開 ， 撈出面條 。
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步驟六:最后把蔥花切丁鹵子澆在面條上即可食用 。
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