1、工藝不同：坤沙酒釀造是傳統(tǒng)的醬香酒工藝 。回沙酒是經(jīng)過(guò)兩次工藝處理釀成醬香型白酒;2、口感不同：回沙酒具有口感細(xì)膩、酒體醇厚的特點(diǎn) 。坤沙酒酒體更醇厚 。口感更細(xì)膩;3、窖藏時(shí)間不同：回沙酒釀制時(shí)需要發(fā)酵窖藏一個(gè)月 。坤沙酒則需要三年 。
回沙酒和坤沙酒區(qū)別
1、工藝不同
【回沙酒和坤沙酒區(qū)別】坤沙酒通常是由完整顆粒的紅纓子高粱釀制而成的 。是傳統(tǒng)的醬香酒工藝 。窖藏后再勾兌調(diào)味 。而回沙酒卻是大曲醬香酒的一種創(chuàng)新 。通過(guò)兩次工藝處理 。不加新料 。經(jīng)堆積后再入窖 。進(jìn)而釀成一種醬香型白酒 。
2、口感不同
正常的回沙酒具有醬香特點(diǎn) 。口感較為細(xì)膩、酒體醇厚 。且價(jià)格適中 。品質(zhì)也很好;但是坤沙酒的高粱并不是完全破碎的 。因此釀出來(lái)的酒體會(huì)更加醇厚 。口感會(huì)更加細(xì)膩優(yōu)雅;
3、窖藏時(shí)間不同
回沙酒一般在釀制時(shí) 。經(jīng)過(guò)兩次加工技藝處理后 。需要發(fā)酵窖藏一個(gè)月左右的時(shí)間 。蒸餾即成 。醬香風(fēng)味非常明顯;而坤沙酒的窖藏時(shí)間則比較長(zhǎng) 。一般在三年左右 。
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