盤(pán)點(diǎn)昆明的特色美食，色香味俱全，吃過(guò)就難以忘記！昆明本地人小吃攻略( 二 ) _小吃

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紅燒雞樅
【盤(pán)點(diǎn)昆明的特色美食，色香味俱全，吃過(guò)就難以忘記！昆明本地人小吃攻略】紅燒雞樅是昆明的一道特色美食，選用貴天然的食用菌制作，味兒鮮、甜、嫩、香，真是能夠和雞肉相提并論，還能健脾養(yǎng)胃、醒神。紅燒汁一定要大火燒開(kāi)，那樣味兒更強(qiáng) 。只放米酒，不要自來(lái)水。嘗一嘗味兒，放一點(diǎn)鹽，味兒比自身的口感輕一點(diǎn) 。炒糖色后才恰好。

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菠蘿飯
菠蘿的吃法許多，菠蘿飯便是一款非常具備特點(diǎn)的菜式，在云南昆明，菠蘿飯是很普遍的，將菠蘿去皮，切割成薄片，倒進(jìn)鍋中里炒肉絲，出鍋時(shí)灑上蔥葉，美名其曰“菠蘿炒肉” 。

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玫瑰米涼蝦
米涼蝦，聽(tīng)見(jiàn)這一姓名，會(huì)認(rèn)為是用蝦為原料來(lái)做的一道菜，其實(shí)不是，它是用米碾成粉，隨后熬做成米漿煮熟，放一盆涼水，用漏勺漏進(jìn)涼水里冰飲，由于形狀酷似蝦，因此叫涼蝦，放進(jìn)玫瑰糖、紅豆糖水，也是夏天的較為爽口的飲品。