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養(yǎng)生與美食的完美碰撞，教你吃出健康！

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【養(yǎng)生與美食的完美碰撞，教你吃出健康！】中國(guó)飲食文明積厚流光，藥膳是分離飲食以及藥物的一種非凡食物，由中藥、食品以及調(diào)料三局部構(gòu)成，是中國(guó)傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)常識(shí)與烹飪經(jīng)歷相分離的產(chǎn)品 。正所謂“取藥之性，借食之味，借食取藥，藥助食功”，藥膳“寓醫(yī)于食”，既具備養(yǎng)分代價(jià)，又可防病治病、保健強(qiáng)身、中途夭折 。
中國(guó)藥膳積厚流光 。遠(yuǎn)正在西周期間，正在“周禮”中就有專為周皇帝制造保健炊事的“六食”“六飲”“六膳”的記錄 。我國(guó)最先的醫(yī)學(xué)典范《黃帝內(nèi)經(jīng)》亦有記錄：“藥以祛之，食以隨之”，闡明了藥療、食療以及養(yǎng)分保健的干系 。
安國(guó)，古稱“祁州”，素有“全國(guó)第一藥市”以及“千年藥都”之稱，更有“草到安國(guó)方成藥、藥經(jīng)祁州始生噴鼻”“舉步可患上全國(guó)藥”的佳譽(yù)，有著深沉的中藥文明秘聞 。安國(guó)應(yīng)用藥膳始于什么時(shí)候？據(jù)《安國(guó)縣志》記錄：久長(zhǎng)的藥業(yè)，使安國(guó)國(guó)民很早就理解了“藥物攝生”“醫(yī)食同源”的事理 。古既有“山藥蘸蜜糖，吃了壽數(shù)長(zhǎng)”之說(shuō)以及家家水缸泡“貫眾”以防瘟疫之舉，率因山藥性甘平、補(bǔ)脾胃、益肺腎，貫眾解毒之效 。
東漢光武年間，藥王邳彤鄉(xiāng)土為官，正在整軍理政之余，愛(ài)好研究醫(yī)藥常識(shí)，以教軍平易近強(qiáng)體健身 。至今官方傳播著邳彤的驗(yàn)方，如馬齒莧粥，可醫(yī)治熱毒、血痢；蒲公英茶，可醫(yī)治咽喉腫痛；槐花米粉糕，可醫(yī)治經(jīng)血沒(méi)有調(diào)、痔瘡漏血；綠豆荷葉湯，可消炎去暑 。這些食療方藥實(shí)在曾經(jīng)成為明天的藥膳了 。
清朝雍正已經(jīng)酉(1729年)祁州進(jìn)士刁顯祖出名之作《祁陽(yáng)賦》載“噴鼻椿為薦盤(pán)珍味，蒜臺(tái)亦食物佳苗”“薏米勝雕菰之飯”“馬鈴薯冠環(huán)蕷之肴”“瞻蘇記于簡(jiǎn)冊(cè)，醪棗制以薰燒” 。這闡明正在清代中期安國(guó)大眾就已經(jīng)把“噴鼻椿”“薏米”“年夜蒜”以及“棗酒”作為食療佳品了 。事先的宮廷御膳所用薏米即專由安國(guó)納貢 。
而正在這臨時(shí)期，安國(guó)藥業(yè)達(dá)昌盛期，這里年年年齡兩次廟會(huì)，春天5個(gè)月，春季7個(gè)月，銜接不時(shí)，天下藥商星散于此，南藥換北藥，工具年夜交換 。隨之各地藥炊事療之方、延壽益年之術(shù)亦正在這里失掉交換傳達(dá)開(kāi)展，乃至一些宮廷藥膳及其余平易近族藥膳也傳入安國(guó) 。
同治年間(1862-1874)，安國(guó)城內(nèi)有酒樓飯店30余家，較年夜范圍的旅店有宴賓樓、三義館、順興、仁以及飯莊，均有藥膳菜譜 。中華民國(guó) 初年(約1920年擺布)，“黃芪八寶雞”“栗子雞”“八寶蓮子粥”等藥膳從承德傳來(lái) 。
盡人皆知種類多達(dá)200多個(gè)
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今朝，安國(guó)藥膳已經(jīng)具有養(yǎng)分滋補(bǔ)類、防病祛病類、輔佐醫(yī)治類、抗衰防老類、護(hù)膚養(yǎng)顏類和保健藥酒類、養(yǎng)分藥茶類等七個(gè)年夜類的200多個(gè)種類 。
安國(guó)藥膳具備遵照實(shí)際、重正在配伍的特色，以“辨證論治”為指點(diǎn)，針對(duì)于五臟五氣、陰陽(yáng)水火以及健壯真假的人體情況，比較寒熱溫平、起落浮沉的中藥性味，分離四時(shí)季候變革，使用君臣佐使配伍以及炮制而成 。因?qū)嶋H深沉、外延豐厚、傳播普遍、迷信公道、成效獨(dú)到而盡人皆知，很多美國(guó)、日本、韓國(guó)，和西北亞等國(guó)度以及地域的國(guó)內(nèi)朋友食用藥膳后，紛繁賜與高度評(píng)估 。
2018年以及2019年，安國(guó)延續(xù)兩年舉行了天下藥膳年夜賽，吸收來(lái)自天下及全球多個(gè)國(guó)度、地域參賽，推進(jìn)了西醫(yī)藥文明昌盛開(kāi)展 。

正在家也能本人做藥膳
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養(yǎng)生與美食的完美碰撞，教你吃出健康！

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