1、柚子發苦可能是由于柚子內的生物苷而導致有苦味，雖然口感不好，但是還是可以吃的，還有些柚子本身就是這樣的品種，果實自帶一些苦味，這樣的柚子可以用來和其他食物一起拌著吃，也可以泡水喝 。
【柚子很苦是怎么回事? 柚子特別苦是怎么造成的】2、柚子發苦也可能是在生長過程中缺乏必要的營養元素，或是在開花授粉時接觸到類似苦瓜這類味道比較苦的植物的花粉，所以結果以后就會帶有一些苦味 。
3、柚子在自然環境中可以擺放數月之久而不變質，其果肉呈紅色或淡黃色，白色更為常見，富含汁水有濃郁香味，呈甜味或酸甜味 。
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