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豆角 豆角沒(méi)炒熟會(huì)中毒嗎

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豆角又叫做豇豆，是夏天盛產(chǎn)的蔬菜 。屬豇豆種中能形成長(zhǎng)形豆莢的栽培種，一年生纏繞草本植物 。別名豆角、長(zhǎng)角豆、帶豆、裙帶豆 。含有各種維生素和礦物質(zhì)等 。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡 。

豆角 豆角沒(méi)炒熟會(huì)中毒嗎

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形態(tài)特征
一年生纏繞、草質(zhì)藤本或近直立草本，有時(shí)頂端纏繞狀 。莖近無(wú)毛 。羽狀復(fù)葉具3小葉；托葉披針形，長(zhǎng)約1厘米，著生處下延成一短距，有線(xiàn)紋；小葉卵狀菱形，長(zhǎng)5-15厘米，寬4-6厘米，先端急尖，邊全緣或近全緣，有時(shí)淡紫色，無(wú)毛 。
總狀花序腋生，具長(zhǎng)梗；花2-6朵聚生于花序的頂端，花梗間常有肉質(zhì)密腺；花萼淺綠色，鐘狀，長(zhǎng)6-10毫米，裂齒披針形；花冠黃白色而略帶青紫，長(zhǎng)約2厘米，各瓣均具瓣柄，旗瓣扁圓形，寬約2厘米，頂端微凹，基部稍有耳，翼瓣略呈三角形，龍骨瓣稍彎；子房線(xiàn)形，被毛 。
莢果下垂，直立或斜展，線(xiàn)形，長(zhǎng)7.5-70（90）厘米，寬6-10毫米，稍肉質(zhì)而膨脹或堅(jiān)實(shí)，有種子多顆；種子長(zhǎng)橢圓形或圓柱形或稍腎形，長(zhǎng)6-12毫米，黃白色、暗紅色或其他顏色 ?；ㄆ?-8月 。
分布范圍
【豆角 豆角沒(méi)炒熟會(huì)中毒嗎】原產(chǎn)于印度和緬甸，主要分布于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū) 。
中國(guó)各地常見(jiàn)栽培 。全球熱帶、亞熱帶地區(qū)廣泛栽培 。
豆角 豆角沒(méi)炒熟會(huì)中毒嗎

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種植技術(shù)
肥水管理種植
豆角應(yīng)選肥沃、疏松，2～3年內(nèi)未種過(guò)豆類(lèi)的壤土或沙壤土 。播種前10天667平方米施腐熟有機(jī)肥3500千克，結(jié)合施氮磷鉀復(fù)合肥50千克，施肥后隔4～5天翻耕一次，使肥料與土壤充分混合 。
為了進(jìn)一步提高豆角的質(zhì)量建議廣大菜農(nóng)使用一些微生物肥料如金寶貝微生物菌肥混作基肥，因?yàn)槲⑸锞士梢蕴岣呋实睦眯?，并且其分泌的生長(zhǎng)素會(huì)促進(jìn)苗木生長(zhǎng) 。有機(jī)肥一般以追腐熟的人畜糞為宜,但是自己腐熟的人畜糞便有可能導(dǎo)致腐熟不完全而燒苗，所以我們建議廣大菜農(nóng)使用如金寶貝有機(jī)肥發(fā)酵劑等商業(yè)的腐熟劑來(lái)自制肥料，這種腐熟的肥料不會(huì)燒苗，而且容易被植物利用 。果實(shí)生長(zhǎng)期其需肥水較多,葉面可噴施2次磷酸二氫鉀,結(jié)合追肥的同時(shí)進(jìn)行澆水 。
播種育苗
春豆角大棚促成栽培一般于3月上中旬播種，催芽播、直播均可，株行距20厘米×40厘米，每穴播種子3～4粒，種子播下覆蓋地膜，并蓋好大棚膜保溫，直至出苗 。苗期的水分管理以控為原則 。直播于苗床的澆足底水后可不再澆水；營(yíng)養(yǎng)缽育苗的可在土壤干燥時(shí)適量澆水 。特別是定植前7 天～10 天不要澆水，以使幼苗健壯、老練 。早春育苗苗齡一般25 天～ 30 天，豆角壯苗的標(biāo)準(zhǔn)是初生葉和真葉大，深綠色，節(jié)間和葉柄短 。定植時(shí)選晴天中午，先開(kāi)溝灌水，待水滲下后栽苗；或先開(kāi)溝栽苗后灌水 。無(wú)論哪種定植方法，灌水量都不要過(guò)大，以濕透土坨為準(zhǔn)，以免降低地溫，栽后上面覆蓋干土 。穴距40 cm～50 cm，用塑料繩吊蔓 。
日常管理
豆角一旦出苗頂膜，就要白天多通風(fēng)換氣，晚上蓋好棚膜保溫 。遇霜凍，大棚內(nèi)再套小拱棚 。在植株枝蔓長(zhǎng)20厘米以上時(shí)，應(yīng)搭好支架，并逐漸引蔓上架 。植株開(kāi)始結(jié)莢后，用人糞尿薄施
1～2次，結(jié)莢盛期要加大追肥量，同時(shí)葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液，防治早衰 。4月下旬后，氣溫明顯回升，可揭去大棚膜，以利于田間操作 。
病蟲(chóng)害防治
豆角主要有煤霉病、銹病、蚜蟲(chóng)、豇豆莢螟等病蟲(chóng)害 。煤霉病可在發(fā)病初期用50%甲基托布津，或50%多菌靈防治 。銹病可用50%粉銹寧可濕性粉劑1000倍液噴霧，隔7天左右噴1次，噴2～3次 。蚜蟲(chóng)可用10%菊馬乳油1500倍液，或10%吡蟲(chóng)啉2000倍液防治 。豇豆莢螟可用50%辛硫磷1000倍液，或21%滅殺斃4000倍液，隔7～10天一次，藥液均勻噴施在葉片、花蕾上 。

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