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鳳尾菇別稱印度平菇，在某些地區又稱之為稱秀珍菇，肉肥味美，含有豐富的蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，還含有生理活性物質，能夠誘發干擾素的合成，從而提高人體免疫力，具有防癌、抗癌的作用，下面我們就一起來看一看鳳尾菇湯的做法大全吧！
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鳳尾菇瘦肉湯
【材料】鳳尾菇適量，瘦肉適量，食鹽適量，調和油適量，芹菜少許 。
【做法】①將瘦肉切小片，加入適量的淀粉、鹽拌勻腌制一會，芹菜葉切碎 。②鍋里放入適量的水 。③水燒開后將肉放入鍋里 。④瘦開后將菇放入，鍋開后將香菜葉放入即可 。
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鳳尾菇雞湯
【材料】雞500克，鳳尾菇200克，姜適量，鹽適量，米酒適量 。
【做法】①雞肉洗凈，切塊，拍一塊姜放在上面 。②鳳尾菇撕開，枸杞和紅棗用水泡一下 。③鍋中放入雞肉、姜塊和米酒 。④水開后放入鳳尾菇小火煮半小時 。⑤最后放入枸杞和紅棗，再煮5分鐘，起鍋前放入鹽調味即可 。
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鳳尾菇骨湯
【材料】豬骨600克，鳳尾菇200克，姜適量，小蔥適量，精鹽適量 。
【做法】①把豬骨用清水泡一下，換水，洗衣凈 。②鍋里加清水，加姜蔥燒開，加入豬骨焯水 。③焯水后的豬骨用溫水洗凈，加入高壓鍋選排骨鍵 。④把鳳尾菇洗凈，壓好的豬骨湯，加回鍋里 。⑤加入鳳尾菇煮熟 。加入蔥花和鹽調味即可 。
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鳳尾菇三文魚湯
【材料】鳳尾菇適量，三文魚片一盤，大蒜3瓣，鹽少許，芥菜油少許 。
【做法】①大蒜壓扁切碎，鳳尾菇清洗干凈 。②熱鍋下少許油，下蒜瓣炒一炒，下鳳尾菇炒一炒 。③加清水煮開，然后下魚片燒開，撒少許鹽即可 。
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肉末鳳尾菇湯
【材料】豬肉末少許，菜椒少許，新鮮鳳尾菇10朵，胡椒粉、油、鹽適量 。
【做法】①將材料洗凈，鳳尾菇撕成小片，豬肉切末，菜椒切小丁 。②將菜椒下油鍋翻炒，隨后加入肉末一起翻炒，至肉末變白后，加入一碗開水 。③水沸騰后加入鳳尾菇，胡椒粉，差不多的時候加鹽就可以出鍋了 。
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鳳尾菇豬腰湯
【材料】鳳尾菇200克，芥菜80克，豬腰2個，精鹽1小匙，蘑菇精1/2小匙，醬油1/3小匙，雞湯2杯，紹酒1大匙，花生油2大匙，泡椒、蔥花、蒜片各少許 。
【鳳尾菇湯的做法大全 鳳尾菇湯的做法大全視頻】【做法】①豬腰洗凈剖開去腰臊，改花刀，鳳尾菇切片，芥菜切段 。②鍋中放入花生油燒熱，先爆香蔥花、蒜片、泡椒，再放入豬腰炒至斷生后，淋紹酒，下入鳳尾菇、芥菜翻炒，加入雞湯、調料燉至入味即可 。
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