清炒萵筍的家常做法清炒萵筍的家常做法竅門 _家常

文章插圖
萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經(jīng)衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用，婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通也宜食用，酒后食用可解酒，兒童少年生長(zhǎng)發(fā)育期時(shí)食用更佳，下面我們就一起來(lái)看一看清炒萵筍的家常做法吧！

文章插圖
清炒萵筍的材料
萵苣1根，蒜頭2瓣，鹽、雞精適量。

文章插圖
清炒萵筍的做法
1、萵苣切細(xì)絲，蒜頭切片
2、鍋中燒油，油熱后放入蒜片爆香。
3、放入萵苣翻炒，其間點(diǎn)少量水，大概兩分鐘后放入鹽、味精炒勻，即可裝盤。

文章插圖
清炒萵筍的功效
1、開(kāi)通疏利：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲，其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對(duì)消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2、利尿通乳：萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌，對(duì)高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
3、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì) ，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來(lái)防癌抗癌。
4、寬腸通便：萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng) ，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
5、幫助睡眠：萵筍含有少量的碘元素，對(duì)人的基礎(chǔ)代謝、心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。
【清炒萵筍的家常做法清炒萵筍的家常做法竅門】6、促進(jìn)食欲：不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長(zhǎng) ，能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能，刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng) 。