平民版和果子和風黑糖蕨餅的做法 _下口

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在日本美食中，和果子是不得不提的一種。

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造型精致典雅的和果子，深受大眾喜愛，其中葛餅是最常見的一種和果子。

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在今天的平民版教程中，鑒于日本的蕨餅是用蕨菜根磨粉造的，比較貴，在國內又難找，就用便宜多了的木薯粉代替（有條件的可以用蕨根粉）。

材料和做法都簡單：攪拌、煮糊、沾粉、放涼、完成。不加黃豆粉，加椰子粉，即有椰香。

※和風黑糖蕨餅※

材料：
木薯粉 1/4杯
黑糖 1/4杯
熟水 1及1/4杯
*粉：糖：水 = 1:1:5

沾粉：
椰子粉

做法：

1.把木薯粉和黑糖拌勻，慢慢加水變稀糊，仔細攪拌，不要結塊。

2.開小火加熱，循相同方向仔細攪拌。

3.待其變得濃稠且半透明，熄火。

【平民版和果子和風黑糖蕨餅的做法】4.倒入已鋪了椰子粉的容器，鋪平，再灑粉。